旬ですねぇズッキーニ!好きですか?ズッキーニ。カボチャ科なんですが、カボチャが苦手な方でも、ズッキーニは好きって方も多いかも?!
これは、ズッキーニのファルシーです。(ファルシーとは、詰め物料理という意味です。)
ズッキーニを縦半分にカットし、両面をフライパンで焼きます。
焼き色が付いたら、フライパンから取り出しズッキーニの身を、スプーンでえぐります。(ズッキーニの器を作る要領で)
えぐって取り出したズッキーニの身と、木綿豆腐を混ぜて、だし醤油で味付けして、塩・胡椒。それを、ズッキーニの器に戻します。
チーズをのせて、オーブンシートにのせてからトースターで焼きます。
チーズがとろけたら出来上がり!ナイフとフォークでカットしながら、いただきます。
ファルシーの具は、ひき肉系でも、ツナマヨオニオンなどでも、美味しい☆
また、他の詰め物で作った、美味福々な一品を紹介しますね!
<献立>
*旬野菜ズッキーニのファルシー(サラダ添え)
*旬野菜インゲン豆の牛肉巻き
*アボカドトマト冷や奴
*サクランボ