美味福々

グリーンカレー、久しぶりに作りました。
外食ランチで食べたりはしていたものの、たまに自分で作るとやっぱり美味しいです。

ここ数年は、ココナッツオイルの缶と、グリーンカレーペーストで作っていたのすが、今回久々にMUJIのグリーンカレーキットで作ってみました。
あっ私のレシピは全く、MUJIグリーンカレーの、袋の裏面材料に則していない作り方なので、参考にはなりません．．．。
タイ（といっても、2回ともプーケット旅行ですが）のグリーンカレーも、バリ島（渡バリも2回）で食べたグリーンカレーも、お店によって、具はまちまちなので、美味しければいいじゃん。みたいな．．。

無印良品の「タイカレーグリーン」キット。
グリーンカレーのペーストや、お茹で溶くココナッツミルク、ナンプラーなどがセットになっています。
私の記憶が確かならば、キットの中味がちょっと変わった気がする。
以前は、輪切りの赤唐辛子が付いていて、現在入っているドライスパイス（カフェアライムリーフ）が入っていなかったような？記憶に、確かな自信は無いけれど。

辛いものが苦手は方は、無理かもしれません。

美味福々風グリーンカレーの具は、鶏もも肉・玉ねぎ・じゃがいも・茄子・ししとう
いつもは「たけのこ」も入れるのですが、今回は省略。

麦ご飯に添えたのは、クレソン。上からパセリを散らしています。

辛いメインには、口中をまろやかに中和する食材を組み合わせた献立に♪
冷や奴、シソのせ。
サラダ［ルッコラ・水菜・カボチャ・トマト・ブロッコリー・ゴボウサラダ］
ゴボウサラダは、ゴボウをスライサーで細切りにしてから茹でて、熱いうちに塩・レモン汁・マヨネーズで味付け。