美味福々

先日買った、イタリア陶器ガストロノミアのお鍋で、早速バーニャカウダの夕食。

バーニャカウダは、イタリア北部のお野菜料理です。

バーニャカウダソースは、にんにくを牛乳と水（鍋でにんにくが浸る位の量。牛乳と水は半々で。）で煮こぼし、フードプロセッサーでアンチョビ（にんにくと同量1:1の、アンチョビ）オリーブオイル1/2カップと一緒にペースト状にし、お鍋で温めて作りました。

蒸し野菜は、カブ・じゃがいも・さつまいも・ブロッコリー・カリフラワー・インゲン・レンコン
生野菜は、赤大根・パプリカ・セロリ

そして、お魚はサバの塩焼き、トマトソースがけです。
トマトソースは、市販のトマトソース（パスタ用の瓶詰め）に、セロリを刻んで、オリーブオイルを加えて、レンジで温めた簡単ソースです。
こうすると、サバもイタリアン風になって、美味しいです。

私は、あまりアンチョビが好きではないのですが、にんにくとオリーブオイルたっぷりの、このソースは、アンチョビ苦手の方でもいけるかも？
ツナで作る、温かいソースも好きです。