美味福々

鉄板で作ったビビンバ。
石焼鍋を持っていないので、ビビンバ作る時は、いつもミニ土鍋で作っていましたが、土鍋はどうしても焦げ付きやすいので、南部鉄のステーキ用鉄板で作ってみました。
これが大正解♪
とても香ばしく、美味しいおこげも出来て、美味しかったです。
鉄板にゴマ油をぬって、温かいご飯を盛り、韓国風肉味噌・ほうれん草・人参・もやしの3種のナムルをのせました。

ナムルは、野菜を茹でて、塩・すりごま・にんにく・ゴマ油で、和えています。

もう一品は、豆腐と長ネギのヘルシーグラタン。
ホワイトソースを使わずに、絹豆腐をホワイトソースがわりにしました。

食べやすい長さにカットした長ネギを、オリーブオイルを熱したフライパンで焼きます。
マッシュルームも加えてサッと火を通したら、グラタン皿に並べます。
絹豆腐を崩して塩胡椒で味付けし、グラタン皿の長ネギとマッシュルームの上からかけて、とろけるチーズ、パン粉、パルメザンチーズ、パセリをのせて、トースターでこんがりと焼き上げたら出来上がり。