久しぶりに、自家製天然酵母パンをアップ。
随分前にオーガニックレーズンから作った天然酵母菌、かけつぎを数回繰り返し（100%ジュースに酵母菌を加えて増やす行程）、現在も生存中！えらいぞ！強いぞ！美味福々自家製酵母ちゃん！
今回は、ホームベーカリーに、パン生地の練りと発酵をお任せして、オーブンで焼きました。全粒粉が香ばしいパンの出来上がり。
先日のブランチに作った、サンドイッチです。
私は、とろけたチーズが好きなので、とろけるスライスチーズをのせて、パンを1度軽くトースターで焼いています。
トロけたチーズの載った温かいパンに、生ハムとアボカド・レタス・酢漬けオニオンをのせて出来上がり。
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