ゴーヤツナサラダと切り干し大根サラダ
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夏にピッタリなおつまみサラダ♪
サッパリしてて、酸っぱいものがいいですよね。
ゴーヤとツナのサラダは、茹でたコーンを削って加えました☆
ゴーヤの苦味と、コーンの旨味があいまってなかなか♪
ゴーヤとキャベツのツナのサラダ←レシピは、コチラのゴーヤのサラダのアレンジ・・・というかもっと材料少ない簡単編。
いやぁ、先週はあやうく体調崩しそうなところ、寸止め？で立ち直りましたよー！！
急に蒸し暑くなると、虚弱体質には追いつかないのよね・・・あぶないあぶない。
え？年齢のせいだって？聞こえない・・・。
おまけに心が折れかかる事もあったりしてね、グィ～ンと折れかかった気持ちを持ち直すのも、上手に出来るときと、気分を引きずってしまう時があるわぁ。
今回は気分転換しつつ、上手くいっているほうではないかな？
切り干し大根のサラダは、塩麹に漬けた胸肉を茹で鶏にしたものを加えています。
１．切り干し大根は洗って水を軽く切る。（この時切った切り干し大根の搾り汁を大さじ２杯程度残しておく）
２．フライパンにごま油大さじ１を熱して、水を切った切り干し大根を加えて炒める、取って置いた搾り汁も加えて炒めて火を止める。茹でたインゲンと茹で鶏を食べやすい大きさに切って加え、ポン酢で和える。
めずらしく朝食でも撮影しようかと思っったのに、気がついたらコーヒーもヨーグルトも添えるの忘れていたの図・・・。
そばに置いてあったのに・・・^^;
おまけに4枚切り厚切りトーストの臨場感がゼロのダメな図・・・。
臨場感の使い方が間違っているって？ごめんなさい。←たまには素直。
