茄子の蒸し焼きプレート
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茄子を皮付きのまま蒸し焼きにするのがとっても好きで、食欲のない時でもこれならいける！
なんだか気候の変化とか？原因は不明なのだけれど、ずーっと胃の調子が悪い私。
お粥とか食べて胃をいたわっていました^^;。
これはいつだったかの蒸し暑い日に食べた、蒸し野菜プレート。
茹でエビ、もやしのナムル、アスパラ（蒸し）、茄子の蒸し焼き生姜のせ
ポン酢でいただきました♪
「茄子の蒸し焼き」簡単レシピ
茄子２本は半分に切って、食べやすいように切れ目を入れる。
フライパンにオリーブオイル大さじ２を加える。
茄子の皮面をのせて塩を少々振りかけて、水大さじ２を入れ、てフライパンのフタを閉めて火をつける。強火で２分、その後弱火にして１分たったら火を止めるフタをしたまま１分ほどおいて、フタを開けて火が通っていたら皿に盛りつける。
ずいぶん涼しくなりましたね、昨日は早朝から外出しなければならず、うっかり薄着で出かけたら「ブルッ」と震えてしまいました・・・
季節の変わり目、気をつけないと風邪を引いている人も多いですよね、気をつけましょう。
