大根葉のナムル風 「常備菜」
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立派な葉が付いた大根（大根は中サイズ程度）が150円也！お買い上げ～。
この大根の葉を使って、常備菜、大根葉のナムル風を作りました。
大根葉のナムル風レシピ
[材料]
・大根の葉・・・１本分
■醤油小さじ・・・1杯（お好みで増減）
■塩・・・少々
■黒すりゴマ・・・大さじ2（お好みで増減）
■ごま油・・・大さじ１～2
■一味唐辛子・・・（またはラー油を、お好みで適量加える）
■すりおろしにんにく・・・少々（お好みで加える）
■酢・・・小さじ1～2
作り方
1.鍋に湯を沸かし、大根の葉を茹でる。
2.大根の葉をざるに上げて冷まし、冷めたら軽くしぼって細かく刻んでおく。
3.フライパンにごま油を引き、大根葉を炒めて■調味料をすべて加えて和えて火を止める。
＊ちょこっと酢を隠し味に加えると、味がしまります♪
大根葉のナムルには、沖縄産の「島にんにく」を加えました♪
一粒が小さいのですが、香りも強くスタミナがつきそうなにんにくなので、一粒（一片）だけすりおろして加えています。
皆さん、常備菜って作っていますか？
私は何かしら作って冷蔵庫にストックしている事が多いです。
オットと2人暮らしなので、作る量は程ほどに。
蓋付き耐熱ガラス製のタッパー（同じタッパーを5個持っています）にストックしておき、晩酌の時や〆のご飯のお供に、あると便利～。
お助け常備菜さえあれば、外出して夕飯の支度が面倒くさい時も助かるー^^。←こんな時、ありますよね？
今日も、3種作りました～(￣ε￣〃)bb。
手前から、
・ひじきのサラダ（いただき物の「手作り酢大豆」入り）
・大根葉のナムル風
・大根の中華あん
