牛肉の蕪きのこロール
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牛モモ肉で野菜を巻いた、おつまみ♪
赤ワインに合うおつまみを考えようと思って、家にあった野菜を巻き巻きしてみました。
こんな時は、断面も撮らないと、自分でも何を巻いたのか???忘れちゃうのにね・・・
なんだかまったく、いったい何が撮りたかったのか?撮れていませんでした・・・^^;
実は、全く見えませんが6巻きずつお皿に載っていて、いろいろ巻いています、えのき・しめじ・春キャベツ・水菜・蕪♪
☆これ美味しかったのですが、食べる際にナイフとフォークが必要でした。
赤ワインに合わせて作ったおつまみなので、その辺も大目に見てください^^
水菜とえのきの組み合わせが一番美味しかった♪プロセスチーズなども一緒に巻けば、さらにおつまみに向いていたかも。
レシピというか、覚え書き?適量祭りの開催です。
・牛ももしゃぶしゃぶ用・・・200g
・蕪・・・1個
・春キャベツ・・・(千切りで適量)
・水菜・・・適量
・えのき・・・適量
・しめじ・・・適量
・塩、黒胡椒・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1
1.牛薄切り肉の端に、食べやすく切った好きな野菜やキノコを置いて、巻いていく。
2.フライパンにオリーブオイルを熱して、塩、胡椒した牛肉ロールを焼く。
牛肉ロールのソースは、カルディで買ったアメリカンレリッシュを使って、タルタルソースを作りました。
材料は、ゆで卵1個、マヨネーズ、アメリカンレリッシュ、パプリカ、レモン汁、黒胡椒、塩を味見しながら適量で。