鰤の塩麹ソテー STAUBで手羽先大根煮
おうちごはんの簡単料理レシピ・アイデア料理【美味福々】 » おうちご飯 時々レシピ » 鰤の塩麹ソテー STAUBで手羽先大根煮
クリスマスオーナメント、一度に買い揃えるのではなく、出かけた先で偶然出会った物を、少しずつ揃えています。
不揃いなのに、飾るとクリスマスの雰囲気になってきて、癒されます。
球の陶器オーナメントは、ベトナムで買って来た「バッチャン焼き」のオーナメント。
「バッチャン焼き」のオーナメントなんて珍しいなぁーって、出会いに感激して買ってきました＾＾。
我が家のクリスマスコーナーです♪
少し前に作った晩ご飯、というか晩酌のおつまみと言うべきか・・・おかず「ブリの塩麹ソテー」。
冷凍していた鰤が２切れあったので、冷凍のまま塩麹をまぶしつけてジップロックに入れて冷蔵庫で解凍。
塩麹に半日漬け込んだ状態のブリを、フライパンに油を敷いてソテーしました。
塩麹に漬けた魚は（肉も）こげやすいので、そこは注意が必要なところ・・・。
焼き目も付けつつ、後半は弱火で中までじっくり火を通します。
STAUBで鶏手羽先と大根の煮物も作りました。
付け合わせは、パプリカ・レンコンソテー。茹でブロッコリー。
