2013明けましておめでとうございます。
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あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします^^。
2013年元旦～お正月気分味わいおせちです。
今年もスパークリングワインで年明けを乾杯☆
「御節」の定番からはかなり外れているけれど、毎年お正月には前日に手作りしたお料理を、少しずつ盛りつけます。
今年は「牛のたたき」を作ったり、昨年とは違うものも作って、工夫を凝らしてみました。
食材も沢山用意して仕込んで・・・お煮しめもたっぷり作りましたが、ワンプレートに盛り付けて写真を撮りたかったのでこんな感じにしましたが、どうでしょうか^^？
年末にNHK「きょうの料理」で有元 葉子先生の美しくシンプルおせちを紹介していたのを観て、「竜眼巻き」と「八幡巻き」も作りました。
八幡巻きは、牛肉で人参とごぼうを巻いて切り口を市松模様に仕上げるので、見た目もかわいい〜♪
酒・メイプルシロップ・醤油で味付けています。
メイプルシロップの甘みが上品で、とても美味しかったです。
手前右から、鯛のお刺身カルパッチョ☆グラス仕立て
かまぼこ
牛のたたき
サラダ（プチトマト・ブロッコリー・ラデッシュ）
ほうれん草おひたし
海老の旨煮
煮物
八幡巻き
竜眼巻き
梅型抜き大根の梅酢漬け
黒豆
