お肉と野菜の盛り合わせプレート
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お肉の献立「あぐー豚の生姜焼きと８種の野菜蒸し」を作った日のプレート。
あぐー豚は従来の豚に比べて、コレステロールが少なく（４分の１程度）、その上グルタミン酸（旨味成分）も多いと言う事なので、最近はあぐー豚をよく購入しています。
素材頼みで美味しい豚を使って、簡単な料理法で楽をする・・・
いつもそんな傾向にあります。
野菜の蒸し焼きはいつもの通り、すべての野菜をフライパンに入れてオリーブオイル大さじ1〜２を加え、塩を少々ふりかけて、水を大さじ１加えてフタをして蒸し焼きにします。
時間は野菜の量や種類によりますが、今回はサツマイモやカリフラワーが入っているので火が通るのを時々ふたを開けて確認してから火を止めました。
蒸し焼きにした野菜は８種類。サツマイモ・カリフラワー・ブロッコリー・菜の花・紫玉ねぎ・キャベツ・新玉ねぎ・茄子
野菜には、豆腐とマヨネーズの即席ディップを添えました。
別の日です。
黒毛和牛ステーキと蒸し野菜のプレート
お肉に野菜の蒸し焼き・・・このパターンが少し続いても意外と飽きずに、オットも喜んで食べてます・・・。
黒毛和牛は、シンプルに塩とブラックペッパーで焼いて、わさび醤油で食べました。
蒸し野菜はキャベツ、もやし、蕪、茄子。これもシンプルに薄い塩味で蒸しあげて、ポン酢をかけていただきました。
サイドディッシュはイワシのチーズ焼きと、サラダほうれん草と新たまねぎのサラダ♪
イワシのチーズ焼き。
「イワシのチーズ焼き」簡単レシピ
１。新鮮なイワシ４尾を３枚におろして、さらに半分に切って半身ずつにする。
２。グラタン皿にイワシを敷き詰めて、上から適量のマヨネーズをかけ、とろけるチーズを適量（お好みの量）のせる。オレガノを少々振りかける。
３。オーブンでチーズがこんがりと溶ける程度焼く。
