蓮根と長ネギのパスタ 和風ぺペロンチーノ風
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野菜が高いとぼやいたら、やはり皆さんも実感されているようですね。
蓮根と長ネギがお手頃だった日の昼ご飯♪長ネギは青い部分も細くスライスして使います。
蓮根と長ネギのパスタ、にんにくと赤唐辛子も加えて炒めました。
家庭で作るパスタは、和風味で作る事も多いです、根菜を加えて醤油をちょろりと効かせて・・・
こってりパスタも美味しいけれど、シンプルにさっぱりしたパスタもいいですよね、これは白ワインにも合いそうだなって思いました。
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蓮根と長ネギのパスタ（２人分）
・蓮根・・・120g
・長ネギ・・・1本（青い部分も使用）
・ベーコン・・・３枚
・パスタ・・・お好み量
・にんにく・・・１片（スライスする）
・赤唐辛子・・・１本
・・・オリーブオイル・・・適量
■醤油・・・小さじ２
■塩・・・適量
■黒胡椒・・・少々
１．長ネギを斜め細切りにする。蓮根は皮をむき（好みでむかなくても大丈夫）スライスする。ベーコンを食べやすい大きさに切る。鍋に湯を沸かし塩を加えてパスタを茹で始める。
２．フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにく、種を外した赤唐辛子を加えて火をつける。ベーコン、蓮根、長ネギを炒めて■調味料を加えて炒め合わせる。
３．茹で上がったパスタを、２に加えて全体を絡めて火を止め、皿に盛りつける。