パン・スイーツ

最近ハマっているデザート、手作りの白玉ぜんざい。
白玉は、市販の白玉粉の説明通りに作って、ぜんざいは缶詰の時もあり、圧力鍋で炊くときもあり．．。
アイスクリームをのせて食べる事も多し♪

大好きなPAULのパンで、作ったサンドイッチ。
粒マスタードをたっぷり塗ったパンに、レタス・エビ・トマト・新タマネギ・ゆで卵・マッシュルームをのせて、マヨネーズ・黒胡椒をかけて頂きます♪

誕生日ケーキ。アンリ・シャルパンティエです。
今年は手作りするのをお休みして、お気に入りスイーツ店で好きなケーキをチョイスしました！

こちらは、夫が某日お土産に買って帰ってきたケーキ。
最近、出かけたついでにアイスクリームやケーキをお土産に買ってきてくれるので、ちょいちょい甘い物を口にする私。
まぁ、なければないで結局自分で買ってしまうのですが、常にあるのも危険なかほり．．．。
血液調べようものなら、たぶんドロドロ？に近いかも？！
そして買う種類って似ているのよね、私の大好物「チョコーレート」だけは外さないで買う♪この法則から自然に似かよるんだと思うのですが、どうなの？。
ミルフィーユを外さないのは、夫の好み。食べ物に関してとても保守的で、冒険しないタイプですな。

最近ハマっていた朝食。
刻んだパセリをたっぷり卵に入れて焼いたパセリエッグを、軽くトーストしたパンに挟むサンドイッチ！
パンには、トマトケチャップ×粒マスタードの組み合わせや、マヨネーズ×ケチャップも美味しーい♪

【パセリエッグレシピ】一人分
卵1個・パセリ（細かく刻んで大さじ2杯）・クレイジーソルト少々（ガーリックソルトなど、シーズニングソルト系ならなんでも）・黒こしょう少々

卵を、器に入れて溶く。
刻んだパセリを加えて混ぜ、クレイジーソルトと黒こしょうを入れる。
熱したフライパンに卵を流し入れる、両面焼けたら出来上がり。

これも美味しい！ドこぞのチリドッグにも負けてない。たぶん。
(￣ε￣〃)bbグゥーグゥグゥー！なチリサンド。
美味福々風では、自家製大豆のチリコンカンを使っていますが、大豆から煮ているので作るのに手間ががかかります。
なので、簡単に作るには、ミートソース缶などに、大豆の水煮を加えて、チリペッパーなどを足せば、即席大豆チリコンカンが出来ちゃうと思います。たぶん、その方が美味しかったりして．．。

このチョコレート、雑誌位の大きさだったのに、数日でお腹に収まりました。
ただ単に、この写真をブログにのせたかったので記事にしてみました。

チョコレート、ほぼ毎日食べている私。あきらかに食べ過ぎていると日々反省。。。

ドーナツプラントのドーナツを買う日に限って、家には他にも甘いものが沢山あるのだけれど、これは買った日に食べるのが一番美味しい！

ヨーグルト酵母［液種］の起こし方。
『煮沸消毒した瓶に、ヨーグルト200gに水300g、きび砂糖8gを加えて5〜6日置くと、プクプクしてくる。』
↑と、天然酵母の本には書いてあったが、いまいちプクプク度合いが、私にはわからなかった。
何がわからないかと言うと？こんな感じのプクプク度合いでいいのか？その加減がわからず、わからないままに作業を進めていきました。

液種が完成すると、今度は元種作り！

液種100g、全粒粉100g、きび砂糖少々を瓶に入れて放置。（ここできび砂糖は必要なかったのかもしれません、私は入れちゃいました）
この元種作成時に、瓶の外側に輪ゴムをはめておくと（意味わかるかな）、その後の発酵度合いが目に見えてわかりやすい。
2〜3倍に盛り上がった所で、パン作りに入りました。

ふっくらと焼き上がりました。
作ったばかりの酵母菌はチカラが強いのかな？レーズン菌より早く膨らみました。

↑コレは、ヨーグルト酵母で作った元種です。粉は、全粒粉使用。
輪ゴムから上の部分が、活動して盛り上がった菌です♪

ある日の朝食です。
とろーり目玉焼きのせパン。黒胡椒をかけて、ケチャップで頂きました。

息絶え絶えだった、美味福々家のレーズン酵母菌、その後の献身的な世話で？生き返ったので、その後もボチボチと、パンを焼いています。（これは、ホームベーカリーに、元種と小麦粉（全粒粉も加えて）、砂糖、塩、水をセットして焼きました。）
最近、ヨーグルト酵母を育てています。
近々ヨーグルト酵母菌で、パンを焼いてみますね♪

ランチに、PAULのバケットでバケットサンドを作りました☆
細長いバケットは、60cm位あります。

4等分にして、主人と私の2人分。
カットしたバケットを、トースターで少し温めたら、粒マスタードとバターを塗ります。一つは卵サンド（レタス、ゆで卵、塩胡椒、酢、マヨネーズ、パセリ）、もう一つは、レタス、紫玉葱、マッシュポテト、アボカド（塩こしょう、レモンで味付け）を挟みました。
最高に美味しかった〜。

ホームベーカリーで焼いた、ゴマ入りパン（自家製天然酵母パン）で、BLTサンドイッチを作りました。(ランチ）

作り方は簡単！

１人分＊パン３枚・ベーコン２枚・レタス・トマト
ベーコンは油をひかないフライパンでカリカリに焼く。
レタスとトマトは洗って、ペーパータオルで水気を取り、トマトはスライスしておく。
今回はキュウリも入れたので、キュウリもスライス。
パンに、バター（なければマーガリン）とマヨネーズを塗っておく。
パンに野菜とベーコンをのせて、好きな形にカットする。

アレンジで、卵焼きや、茹で鶏胸肉のスライスなどを加えたら、クラブハウスサンドイッチになりますが、それも美味しいですよね。大好き♪

忙しい朝の、お助けメニュー！
前日に茹でた、トウモロコシを使って作る、食欲そそるマヨコーントーストです。

作り方は、もちろん簡単！
茹でトウモロコシをつながったままカットして、食パンにのせます。
とろけるチーズ（今回は細切りタイプを使用しました）をのせて、マヨネーズを（お好みの分量）搾ります。
トースターで、チーズが溶けたら出来上がり。