画像上だと、ステーキ肉の色的にも、硬そうに見えますが、裏技を使ってお肉を柔らかくしているので、ミディアムレアに仕上がっていて、柔かジューシーでした♪
脂身の少ないお肉の場合、すりおろした玉ねぎに少量のサラダ油を加えた物に、1時間以上お肉を浸しておくと、玉ねぎの酵素が肉の蛋白質を分解するので、しっとりと柔らかく仕上がります。（←豆知識）
ただし、玉ねぎに漬けておくと、お肉の色が変化するので、その辺は考慮しておくといいといいかも。
すりおろし玉ねぎは、にんにく・みりん・醤油を加えてフライパンで加熱して、そのままステーキソースに使えます！
今年になって、肉食確率が多くなっていて、草食系の我が家の生活にそろそろ軌道修正中！
冷蔵庫にある物で料理する時、野菜×お肉が簡単で、ついついその方向に．．。
お肉を炒めて野菜を加えて、塩コショウしてお酒を加え、生姜のすりおろしと少々の醤油で仕上げた肉野菜炒め、これも裏切らない美味しさでした☆☆☆
