冷蔵庫に、作り置き総菜がいろいろあったのでご飯のおかずは確保!
あとはビールに合うおつまみを完成させるだけ!
ソーセージの買い置きがあったので、ポトフ風野菜の洋風煮込みを作りました。
コンソメスープで「大根・玉ねぎ・人参・ジャガイモ」を大きめにカットして、コトコト煮込んだだけです。
ガリガリッとブラックペッパー加えて頂きます。
コンソメスープは、水を2~3カップ程度沸かし、固形コンソメを表示に従って加えるだけ、濃い味が好みの方は塩を加えて調節して下さい。
「プレートに盛りつけたもの」
・赤ピーマンのソテー(オリーブオイルで炒めて、塩こしょうで味付け)
・インゲンのソテー(同じく塩こしょうで味付け)
↑コンソメスープで煮込んだ野菜、簡単だけれど美味しいです♪
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美味しいソーセージはね、長時間煮込んでいけません!
旨味がスープに流れ出てしまいます。
ソーセージは、野菜のスープに入れて弱火で4分、さっと取り出して、フライパンで焼き色を付けて出来上がり♪
スパイシーガーリック&レモンパセリのジャーマンソーセージ、たっぷり粒マスタードで頂きます。