おうちご飯　時々レシピ

お正月に、忘年会の記事って言うのもなんですが、昨年も２人で反省会をかねた？！忘年会に行ってきました。
カジュアルなレストランで、ボトルワインを注文しコース料理を食べながらの忘年会。
前菜→パスタ→魚料理→肉料理→デザート

鯛ですね。
美味しかったです。

デザート盛り合わせで、テンションが上がる私。

これは、3日に出掛けた先で入った和食の店で食べた、和食の店なのに、ハンバーグをチョイス？みたいな？
思えば去年のお正月も、出先でハンバーグでした。
しかも、可も無く不可も無くの感想(￣▽￣;) 。
ちょうどハンバーグ気分になるのかな？お正月って．．．。

大晦日に紅白を見てから、なぜかこの正月中は、平井堅さんの「いつか離れる日が来ても」の右手の練習に励む私。
フワッと歌詞に合わせて、ランダムmoveさせるのが、なかなか難しく．．．。
You Tubeでチェックして、かなり良い線まで近づいてきた感があるのは、たぶん気のせいだろう。

なんだか今冬は、インフルエンザが大流行と言われて、かなり怯えていますが、今のところ風邪も引かずに踏ん張っています！
このまま乗り切れるといいなぁ。

明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い致します。

元旦は、お雑煮をいただいてから初詣に行き、のんびりまったりとしたお正月を過ごしています。

この漆皿には、［タコマリネ・マロングラッセ（千疋屋のマロングラッセです。栗きんとんの代用）ブロッコリー・サーモンのカイワレ巻き・出汁巻き玉子・茹で鶏の和え物）

有頭海老のハーブ焼き。有頭海老は、背部分に切れ目を入れて、ドライハーブと塩をすり込み、魚焼きグリルで焼きました。5尾焼きましたが、盛りつけは3尾で。
奥の白い長皿には、かまぼこやサーモン刺身（コレ、まだ凍っていましたが、食べる頃には解け敵てちょうど良い感じに）
さらに奥は、マグロとアボカドのポキ。

小さなグラスには、
・自家製ピクルス（きゅうり・人参・セロリ・タマネギ）
・黒豆（お向かいさんから、またまた差し入れの、手作り黒豆。何でこんなに美味しく、奇麗に煮上がるのだろう？）
・奥は、きのこのマリネ

箸休めは、何度も登場！
くっちゃ寝くっちゃ寝のお正月．．．。

飾り花

煮物。

お雑煮の味って、出身地でいろいろ違うんですよね。
元旦に、各地のお雑煮紹介の番組をやっていて、ビックリするようなお雑煮が沢山ありました。
我が家のお雑煮は、シンプルな関東風お雑煮です。
関西のお雑煮は、白みそに丸餅です。（お餅は焼かずに、入れるんです）
夫も私も、関西系の血筋ですが、お雑煮は満場一致（二人だけじゃないかって？まぁそうだけれどね）で、関東風に。

赤かぶの漬け物・たくあん・昆布と青菜などの漬け物は、これまたお向かいさん（若奥さんの方）からの、おすそ分け。
実家の山形に年末帰って、お母さんの手作り漬け物を、お土産に持ってきてくれました。
手作りは美味しいなぁ♪絶妙な味付けで、大好き。

我が家のお雑煮。

バタバタと忙しい師走は、こんな簡単寿司を作って、具沢山な汁物と共にいただくのが正解！
酢飯に白ゴマと、焼いた鮭を混ぜて、シソとかいわれ大根をトッピング。
これ結構、あと引く旨さ♪

我が家では、しょっちゅう登場する豚汁です！

むきがれいのムニエルです。
小麦粉付けて、オリーブオイルで外パリ、中しっとりと焼きました。

上にかけたのは、［パン粉・刻みニンニク・オリーブオイル・パセリ・パルメザンチーズ］を合わせてこんがり炒めたソースです。

付け合わせは、ほうれん草のソテー・ラデッシュ・トマト・じゃがいものソテー（蒸してから、ソテーしています）

毎年この時期は、すでにゆるゆるモードで、おつまみ食べつつ、ビールをグイッと♪
「明日は○○やらねば！」なんて、気合いだけ入れておいて、明日になったら知らんぷり．．。みたいな？そんな年末ですがぁ。
まぁ、今年もなんとか無事に終わりそうでなにより。
来年も頑張るぞー！！！（何を？何から？）

おつまみプレート
・がんもどき
・鮭の粕漬け（お向かいさんからのいただきもの☆美味しい♪）
・プチトメィト
・ハスのきんぴら
・ポテトチーズ焼き

今年もクリスマスが終わり、あとはお正月の準備ですね。
そうだわ、今年はまだ年賀状も全く手をつけていないの。
こんなにも、やらなければいけない事が残っているなんて、まずは何から片付ければいいんだろ？

クリスマスディナー2008の料理です。
簡単だけれど、材料さえ良いものを揃えれば美味しい．．．そんなレシピが好き☆ホホホホホ。

［献立］
・黒毛和牛のデミグラソースがけ
付け合わせ（マッシュポテト・フィットチーネ・カリフラワー・ブロッコリー）
・バゲット（ガーリックトーストも）・チーズ
・生ハムサラダ
・赤ワイン（イタリアの微炭酸赤ワイン。とーっても美味福々でした）
・手作りチョコレートケーキ（毎度、見た目がいまいちの出来なので、画像なし）

生ハムサラダ。
［エキストラバージンオイル・岩塩・レモン］のドレッシングで、わさび菜・ラデッシュ・キュウリ・アボカドと共に。

生地も手作り！ツナとブラウンマッシュルームのピッツア。

フランス産チーズ。
クセがなく、赤ワインに合って、美味しかった♪

私が聴く音楽は、ここ数年7割位が？ハワイアン♪♪♪
クリスマスソングもハワイアンで。

そしてコチラは、25日クリスマスのサラダ。
イブと変わり映えのない、というか実は献立的にアンバランスな事になっていて、残ったピザ生地でまたまたピザを焼き、なぜか麻婆豆腐（さすがに画像なし）が、メインの夜でした。

25日のピッツア！
ブラウンマッシュルーム・マッシュポテト・ソーセージ・パプリカ・ピーマン

今日はクリスマスですが、皆様いかがお過ごしですか？

これは、ある日の献立です。
近々、クリスマスディナーの記事をアップしますね。

献立
・アボカド（わさび醤油で）
・サラダ（ワサビ菜、赤大根、ブロッコリー、じゃがいも）
・鶏手羽のトマト煮
・イカとセロリ炒め

イカとセロリの炒め物って、美味福々ですよね〜♪
イカは内臓を取り除き、皮をむいてカットし、セロリと一緒にニンニクとオリーブオイルで炒め、美味しい塩があれば、それと黒胡椒で味付けするだけ！
さっぱりしているのに、なんだか後を引く美味しさ。

久しぶりに巻いた気がする♪
やっぱり手作りの巻き寿司は、美味福々だったわぁ。
キュウリと梅肉とシソ。
マグロとアボカドとシソ。
この2種類作りました。

酢飯には胡麻も混ぜています。

上手に巻けたとは言えないけれど、なんとか巻けていればオッケーかなと．．。
この日は椀物の代わりに、野菜入り湯豆腐を作って、一緒にいただきました。
季節的に、温かい一品はかかせません。

実はコレ、冷凍メンチカツを揚げただけの夕食なのです。
美味しかったけれど．．．。

冷凍食品だけれど、生活クラブの商品で、「平田牧場」のメンチカツです。
揚げたては、なんてたって美味しいので、パクッとサクッといただきました。

いいわけその1、冷凍庫を整理しなければ、クリスマス食品や、お正月食品が入らない〜。
なので、手抜きは続きそう。
年末だしね．．．。

久々のご飯ブログです。
今年もあと少しになってきて、テレビや雑誌などの特集も、大掃除に関するものをよく目にします。

我が家はというと、なんだかなかなか腰が上がらず、手抜きの食事も多い毎日でして、この食卓もなんだかこれだけじゃ寂しい感じですが、ビールでおかずをつまんだ後に、炊きたてご飯タイムとなり、その際に汁物が登場したり、キムチや納豆が登場してくるので、まぁまぁのバランスに落ち着きます。

白いプレートには、鮭のムニエル・プチトマト・パプリカマリネ・レモン・ブロッコリー（茹で）・レンコンきんぴら・さつまいも（蒸かし）

奥のココット皿は、大根葉炒めです。