豚こまピーマン炒め こんにゃくと根菜の炒め煮
豚小間と野菜のスイートチリソース炒めです。
スイートチリソースを上手に使っている、料理ブロガーの方々を見ては感動し、思い出したようにスイチリを使ってみる私です。
みりんの代わりにスイートチリソースを加えてみました♪
いいお味に仕上がって、万歳!
「材料」
・豚小間肉・・・250g~
・ピーマン・・・2個
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・玉ねぎ・・・小1個
■酒・・・大さじ1~
■スイートチリソース・・・・大さじ1~
■醤油・・・大さじ1~2
■生姜・・・千切り小さじ1
(■の合わせ調味料は、野菜から出る水分を考慮して、調整して下さい。)
・塩・・・適量
・サラダ油・・・小さじ1(肉から油が出るので、少なめ)
1.フライパンにサラダ油を熱し、豚こまを炒める。
2.細切りにしたピーマンとパプリカ、玉ネギも加えて炒める。
3.■をすべて加えて炒め合わせる。味が薄ければ、最後に塩で味を整える。
献立
・豚小間ピーマンスイートチリソース炒め
・こんにゃくと根菜の炒め煮(こんにゃく・ごぼう・大根・人参・干し椎茸)
・レンジでチンのカボチャ
・茄子のカレー味噌チーズマヨ焼き
カレー味噌のレシピは近日中に♪