旬のたけのこを買ってきて、ぬかと一緒に茹でて一晩置きました。
下の固い部分は、筍ご飯。もう一品は、「筍と豚肉の中華スープ」を作りました。
筍と豚肉の中華スープレシピ
茹でタケノコ60g
豚肉．．．50g
水．．3カップ
セロリ．．1本
小ネギ．．飾り用
春雨．．お好みで少量、水で戻しておく
ゴマ油．．大さじ1/2
醤油・塩・胡椒（各少々）
五香粉．．少々
a) 中華スープの素．．小さじ1。酒．．小さじ1
1。豚肉、タケノコ、セロリを細切りにする。
2。鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉を入れてアクを除く。
3。a)と、タケノコ、セロリ、春雨を入れて、醤油、塩、こしょう、を加えサッと煮たら、ゴマ油を入れる。
五香粉をふりかけて（お好みで、二振り位）火を止め、器に盛ってネギを散らす。
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