パン・スイーツ

暑い夏こそ、温かい物を食べたり飲んだりして、内側から温めないと、クーラーで冷えた身体に冷たい物を押し込んだら、悲鳴をあげてしまいそう。
わかっているのですが、やっぱり冷たい物飲みたい。。。食べたい。
猛暑には、活躍している我が家の「かき氷機」今年も先週から活動中。
抹茶シロップは、抹茶と砂糖を一緒に熱湯で溶いて、冷ましておきます。
抹茶シロップをかけた上に、練乳かけてあずきをのせて出来上がり。
甘味屋さんで、かき氷を食べたのは遠い昔．．．。たぶんお店では、あずきが一番下に入っていて、氷がキレイに山を描いているはず。
今回開けたあずき缶、450gも入った大きな缶なので、開けたら何日か続けて氷あずき作るハメになります。

おいひー。

同時に、メロン1/4も食べて、ちょっとお腹が心配。。。
フラ踊ってきたとはいえ、糖分採り過ぎだな。。。

昨日は友人の家に遊びに行って、ランチは総勢5人でバリレストランへgo！
個室っぽくなっているので、子連れでも（友人2人が、1人ずつ連れてきました）のんびり出来て良かったです。

そこから友人宅へ移動し、友人の子供（小学1年生の女の子）とwii対決！！
テニスは負けてしまったけれど、ボーリングは圧勝☆初めてのwiiは楽しかったー。
小学生相手に向きになってしまった私って。。。
その後はお茶タイム！
一緒に行った友人はフルーツ（桃と巨峰）私はケーキを持って行ったので、美味しくいただきました。（↑写真は私が食べた、ラズベリーのケーキ）
一人の友人は2歳の男の子、遊びに行った家の子は小学生の女の子、子供同士もなにげに途中から馴染んで、楽しそうに過ごしていました。

↑こちらは、友人宅からの帰りに、またまたケーキ屋さんへ立ち寄って、うちの旦那様へのお土産です。
結局私も手を伸ばし、1日に2個もケーキを食べてしまった日でした。

忙しい朝の、お助けメニュー！
前日に茹でた、トウモロコシを使って作る、食欲そそるマヨコーントーストです。

作り方は、もちろん簡単！
茹でトウモロコシをつながったままカットして、食パンにのせます。
とろけるチーズ（今回は細切りタイプを使用しました）をのせて、マヨネーズを（お好みの分量）搾ります。
トースターで、チーズが溶けたら出来上がり。

ドドーン！このカボチャ、大きすぎます。当分続くね、カボチャのメニュー。。。
大きさ比較するため、隣にプチトマト置いてみました！皮が黄色いカボチャ（茨城産）美味しいのかな？ってちょっと疑問だったけれど、切ってみたら新鮮すぎて水分が切り口から浮いてきましたよ！スライスしてチンして味見。
さっぱり系で甘くない。って事はおかずにも向いているカボチャとも言えますね。

あまりにも大きいいし、たまにはカボチャのプリンを作りたい。でも裏ごしが面倒くさい。
エーイ、裏ごししないで作ってしまえ！
で、作ってみました。裏ごし無しの超手抜きカボチャのプリン。

カボチャ150g位を、皮向いて切ってからレンジでチン。
牛乳・砂糖・卵2個と一緒にフードプロセッサーで混ぜまして、（容器の底にはカラメルを入れておき、カボチャペーストを流し込みます。）水をはった鍋で蒸しました。
よーく冷やして食べましたが、お店で食べるカボチャのプリンとは、違う出来上がり。
生クリームも入れずに、裏ごし無し。。。にしてはまぁまぁか？！
カボチャのプリンみたいな感じ？な仕上がりに、ほぼ満足。手抜きしたい時には、この方法がいいかも。

台風も、落ち着いてきた様子ですね。
こちらは、買ってきたケーキのお写真です。
ロールケーキをクレープ生地で巻いたケーキで、生地もふんわりしていて、紅茶ととっても合いました☆

レーズンから作った天然酵母菌、今も元気に生きてます！

今回は、ホームベーカリーを使って、自家製天然酵母菌
で食パン（全粒粉入り）を焼きました。

ドライイースト菌を使って焼いたパンとは、粘りが違う。
香ばしく、美味しいパンが焼けました。

自家製天然酵母菌で、パンを焼いてみました！
天然酵母の菌を、簡単に作る事が出来ると聞いて、ネットで調べてみたところ、どうやらいろいろな食材から、天然酵母菌は作れるらしい事を知りました。

我が家のホームベーカリーは、天然酵母でパンが焼けるので、過去には市販の「天然酵母菌」をお取り寄せして買っていたのですが、酵母菌からパン種作り→それからやっとパンを焼く行程へ進む。というのが、面倒になってしまい、自分で天然酵母パンを焼くのは、何年もご無沙汰だったのです。
（最近は、イースト菌を使用していました。）

ネット検索で、レーズンから天然酵母が作れると知り、オーガニックのレーズン（オイルコーティングしていないもの）を使って、酵母菌を制作。
大変でしたー。（１度目失敗、２度目でやっと菌が出来ました）
天然酵母菌が出来てから（約１週間）、次はパン種作り（これも3日かけました）根気がいる作業でした。
そして、自家製天然酵母菌で、全粒粉のパンを焼きました。
・・・で、出来栄えは・・・・？！。
まだまだ、研究中ー！だって、第一発酵の時点で、柔らかすぎて、形を整えるのが困難で・・。
でも、ふわっふわで、美味しかったので上出来？という事で。

TOP'Sのケーキ

アンテノールのケーキ

ホームパーティの時に食べたケーキ♪
スイーツ担当の友人が、持ってきてくれました。
コーヒーと一緒に、2種類をペロリ。美味しかったー。
さすがに、この後の夕食は抜きだったわ。

15時、お茶の時間。
午前中にコーヒーを飲み、午後は紅茶などtea類を、飲む事が多いです。

最近のいただき物tea類。
手前のかわいい缶は、『カレルチャペック』のイングリッシュガーデンティ
右の箱は、中国土産のプーアールティ
奥は、エスエスティという調合茶です。
杜仲茶や、ハトムギ茶など、11種類のブレンドティです。

明日は夫の誕生日。
ガトーショコラを焼きました。
昨日、誕生日のお祝いしたし、今日ケーキも焼いたし、明日を待たずにイベント終了って感じ。

お茶の時間に、食べてみたらなかなか美味しかった。
今までに何度も焼いているけれど、数日経って硬くなったガトーショコラも好き☆
でも、すぐに食べ終わってしまいます。