昼ごはん

豚汁定食が食べたくなって、自分で作る事にした。
といっても、お肉屋さんで買ったコロッケに、レタスをちぎったサラダを添えて、ついでに作り立ての卯の花ものせておかずを作り、豚汁とごはん、これでおしまい。
こんなお昼ごはんが幸せ。

麺類は、うどんもお蕎麦もパスタも何でも好き。
というか、ごはんもパンも好きなので。。。嫌いな物ほとんどないのね。。。
しかも、朝はパンで、昼は麺などと決まってもなく、その日の気分で作って食べるという毎日です。

生蕎麦茹でて、出汁は、昆布と鰹節でとりました。
山芋、青ネギ、ゴマ、海苔などといただきます。
さっぱりと美味しかったです。

昼ご飯に炒飯を作ろうと思いつき、重い中華鍋を取り出し、頑張って揺すって作ってみた。気分は炎の料理人！
よ〜く中華鍋を熱して、油が温まったら「ジュワッ」っと溶き卵を入れてごはん投入！
具は、卵、ショウガ、ネギ、チャーシュー、かまぼこ、パルリカ、味付けは塩、コショウお醤油。
なかなかいい感じの仕上がりでした。

たま〜〜〜〜〜に、思いついて使うホットサンドプレート。
サンドの具には、ソーセージとスクランブルエッグ、プチトマトのスライス、
とろけるチーズ。
ランチにホットサンド！たまにはいいですね。

我が家で、ランチに悩んだ時の、お助けレシピ。
パスタを茹でている間に、大根おろしをすりおろし、ツナ（ノンオイルのツナなら、スープごと。）を用意します。
パスタの茹で汁を少し取り、麺つゆ（だし醤油でも）と、大根おろしの汁を一緒に煮立たせます。
お皿にパスタをのせ、大根おろし、ツナを盛りつけ、その上からつゆをかけていただきます。海苔やしそなどをのせたりすると美味しいです。

恵比寿でお手頃ランチ
文化庁メディア芸術祭へ行ってきました。その時に行ったランチです。
恵比寿駅西口からすぐにある『MAHANA』。
980円でハワイアンランチが食べられます。
ロコモコを自分で作ることが出来たり、パスタやピザなどもあり、デザート（小さなケーキ）やソフトドリンクもあるので、お手頃ランチしたい時にいいと思います。