もやしって、あっという間に味が落ちてしまうから、買ってきた日のうちに調理するようにしています。
夕食に使う分が1/2袋だけで足りる場合、後の半分はナムルにしちゃうと簡単だし、日持ちもします。
ナムルの場合、すりごま、ゴマ油、塩胡椒などで作るのが一般的なのかな？
私は、洗ったもやしをレンジでチンして、アツアツの状態にラー油をたらして絡めてから、すりおろしたにんにく、酢、醤油、を合わせます。
でも、今回はすりおろしたニンニクの変わりに「にんにくのたまり漬け」をスライスしたもので和えました。
冷蔵庫で忘れかけていた、お土産でもらったニンニク漬けとか、この際ナムルにしてみるっていう提案です！
ちなみに写真手前が、日光土産のにんにくのたまり漬け。
チャーハンや焼き肉などの調味料として、刻んで使うのもおすすめ。
