ヴェリーヌ（verrine）仕立て♪
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なんでもないいつものサラダを、ヴェリーヌ仕立てに盛り付けました。
グラスに、いろんな食材を層になるように盛り付けた料理・・・それはデザートでも前菜でもサラダでもヴェリーヌって事にしちゃいましょう^^。
作り方はその時々でいろいろですが
今回の「材料」は、下段から、茹でいんげん、トマト、新玉ねぎマリネ、黒豆（蒸し）、茹でアスパラ、トマト、ツナと新玉ねぎのディップ、飾りにパセリ♪
少し濃い目の味付けでディップを作って野菜と混ぜても、軽く市販のドレッシングをかけてもどちらでも。
冷蔵庫で冷やす間も、場所を取らないし、見た目も涼しげなのがうれしい♪
ほんとは、コンソメジュレも層の間に加えようと思って作っていたのに、撮影までに固まってくれなくて間に合わず・・・。
グラスの中には、意外と沢山具材が詰まっていきます。
豆類を加えると、栄養バランスもいいし、あとはショートパスタを入れたり、バリエーションもエスニックやイタリアン、和風おひたし系などなど、考えると楽しくなってきたー☆
