夏野菜のニース風サラダ カラフル丼
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久々に作ったニース風サラダは、やっぱり美味しい♪
葉物野菜のサラダほうれん草は、新鮮なうちに一袋すべて使いきりたかったし、グリーンリーフも３枚ちぎって加えたら、気がつけばてんこ盛り・・・。
もっとのせたかったけれど、撮影中に雪崩が発生しても困るので、こんな感じで断念！
２つのボウルに分ける手間を省いてしまい、そのまま盛り付けを続行しました。
冷えたビールが進むサラダは、ドレッシングも手作りで！☆
夏野菜のニース風サラダ ２人～３人分
・グリーンリーフ・・・３枚
・サラダほうれん草・・・１袋
・じゃが芋・・・２個
・茹でとうもろこし・・・適量
・ゆで卵・・・１個
・トマト・・・１個
・ツナ缶・・・適量
・オリーブ・・・（種類なんでも）適量
「ドレッシング」レシピ
■粒マスタード・・・小さじ１
■EXVオリーブオイル・・・大さじ２
■レモン汁・・・小さじ１
■りんご酢・・・大さじ１
■塩・・・小さじ1/2
■ブラックペッパー・・・適量
■をすべて混ぜあわせる。
作り方
１．じゃが芋の皮をむいて小さく切ってから茹でて冷ます。とうもろこしを茹でて冷ます。茹で上がったとうもろこしは、冷めたら芯から包丁で削いでおく。
２．グリーンリーフとサラダほうれん草は洗って水を切る。トマトを小さく切る。ツナ缶の油を切る。ゆで卵を茹でて冷まし、カットしておく。
３．サラダボウルにレタス、サラダほうれん草の順に盛り付け、トマト、ツナ、じゃが芋、とうもろこし、オリーブ、ゆで卵も盛り付ける。
■をすべて合わせたドレッシングをかけて出来上がり。
↑ニース風サラダはタップリ野菜が摂れますね♪
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いつだったかの昼ごはん。
イタリアン丼？カラフル丼？そんな感じの楽しい丼です。
・パプリカ、玉ねぎとソーセージを炒めて、塩コショウ、ケチャップで味付け、炊き立てご飯の上にのせます。
目玉焼きを混ぜ合わせて食べるのが絶品の簡単丼。
とろりん目玉焼き ←料理ブロガーのお友達♪目玉焼き師匠のページへ飛びます。