エビとオリーブの大人のサラダ
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秋の夜長に食べたい一品。白ワインに合う大人のサラダです。
といっても、いつものように作り方はとっても簡単♪
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１．下処理した海老を茹でる。玉ねぎをスライスする。茹でた海老を熱いうちに、マリネ液に浸けて冷ます。玉ねぎスライス・刻んだパセリも一緒に加えてしばらく置く。
マリネ液［リンゴ酢とオリーブオイル１：２の分量に、塩少々］
２．レタス、グリーンオリーブ、プチトマト、刻んだパプリカを合わせて、オリーブオイル・リンゴ酢・塩・ハーブ（各適量）を加えて混ぜ合わせる。
３．皿に２を盛りつけ、１の海老をマリネ液ごとのせて出来上がり。
