肉豆腐
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お正月料理を載せてから、ご無沙汰続きなのですが、久しぶりの更新！
ブログ、こんなペースですがたまには更新＾＾；です。
すき焼き用のお肉が残って冷凍してあったので、それを使って肉豆腐を作りました。
「肉豆腐」レシピ (２人分)
・牛肉（モモすき焼き用）・・・ ２００g
・木綿豆腐・・・・ 1/2丁
・長ねぎ ・・・１本（青い部分も）
・人参・・・適量
・しいたけ・・・適量
・しょうが ・・・1かけ
・小松菜・・・茹でておいたもの適量（彩り用）
■だし汁・・・カップ１
■砂糖・・・大さじ１～２
■みりん・・・大さじ２
■酒・・・大さじ３
■しょうゆ・・・大さじ３
作り方
１．長ネギは斜め切り、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。生姜は千切り。
２．鍋にを■入れて中火にかけ、煮立ったらしょうがと牛肉を入れて、ほぐしながらさっと煮て一度取り出す。
３．（２に鍋に）豆腐、長ねぎ、人参を入れて、中火でしばらく煮る（５分位）。
椎茸を加えて煮る。
４．（３）に牛肉を戻して１分位煮て温める。
５．器に茹でた小松菜を入れて、アツアツ肉豆腐を盛り付ける。
これは別の日に作ったサラダですが、写真を撮っていたので載せます。
レタス・ベビーリーフ・スナップエンドウ（茹で）・プチトマト（赤・オレンジ）・レンコン（茹で）・ハム
