野菜たっぷりプレート★豚の生姜焼き
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野菜ときのこ、あぐー豚の生姜焼きのプレートです。
茹でとうもろこしと茹でオクラ以外の野菜はフライパンで蒸し焼きにしました。
蒸し焼きの目安は、火の通りやすいグループと、火の通りにくいグループに分けて。
★水分の多いブナピーと、プチトマト、グリーンピーマン（半分に切って種を取る）をフライパンに並べて、上からオリーブオイルを回しかけ、塩をひとつまみした後に水を大さじ１加えます。フライパンのフタをしめて強火で１分。フタをあけて出来上がり。
★レンコン（厚めにスライス）、ブロッコリー（一口大）、紫タマネギ、茄子（半分に切って切れ目を入れる）、モロッコインゲンをフライパンに並べてオリーブオイルを回しかけ、塩ひとつまみを加え、水大さじ２弱を入れてフタを閉めて強火で２分。
レモンをかけて塩でシンプルに食べるのが好みです。
豚肉は、ごま油を熱したフライパンで焼き［生姜すりおろし・酒・みりん・醤油・（にんにくすりおろしも少々加えました）］のタレを、豚肉に火が通った段階で、ジュワーっと回しかけて混ぜ合わせ、皿に盛りつける。
漬け置きしない方法の焼き方です♪
