冷やしうどん&冷やし中華
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猛暑の真っただ中、ちゅるちゅる系の夕食にしたいなぁと、家にあった乾麺の讃岐うどんを使って「冷やしうどん」いろいろのせ。
ガラスのお皿は、スガハラガラスのプレートです。
讃岐うどんを茹でて、氷水でしめて皿に盛りつける。
トッピングは
・プチトマト
・キュウリ
・もやしとシソのナムル
・ゆで卵
・茹で海老
・レタス
もやしとシソのナムルレシピ
もやし・・・1/2袋
シソ・・・３枚
■醤油・・・小さじ1/2
■ごま油・・・小さじ１
■白すりゴマ・・・大さじ１
■塩・・・適量
■にんにくすりおろし・・・少々
■酢・・・小さじ1/2
１．もやしを茹でて、ざるにあげて冷ましておく。シソを細く切る。
２．ボウルに■をすべて混ぜ、（１）を加えて和える。
めんつゆは讃岐うどん（箱入り）に付いていたつゆにごま油と酢を少々プラスして使いましたが、市販のめんつゆでオッケーです。
こちらは冷やし中華、茹で豚のせバージョン。
↑これ食べたことありますか？
最近のお気に入りです。
塩スープが味わい深い♪テレビでやっていたけれど、麺を乾燥させるのに48時間かけてじっくり乾燥させているようです、なので麺が美味しいの。
中に入ってるラーメンスープも、なんとも可愛い。
藤原製麺 札幌円山動物園白クマ塩ラーメン。
