玉ねぎのチヂミ
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更新がのんびりすぎて、ご飯画像がまたもやたまってしまったので、最近食べた晩ご飯など・・・まとめて載せちゃいます。
チヂミは、おつまみによく作るのですが、玉ねぎのチヂミを作ったのは初めて♪
もちもちしてて美味しかったです。
「玉ねぎのチヂミ」
・玉ねぎ・・・1個
・桜えび・・・大さじ３
・薄力粉・・・100g
・米粉・・・大さじ３
・水・・・1カップ（その時によって加減）
・チキンスープ顆粒・・・小さじ１
・ごま油・・・適宜
１．玉ねぎを薄切りにして、他の材料と混ぜ合わせる。
２．フライパンにごま油を熱して、混ぜ合わせた材料を流し込み、こんがり焼き目を付ける。
裏返して、フタをして両面じっくり焼き、中までよく火を通す。
「献立」
・たまねぎチヂミ
・五目稲荷
・豆腐ミックスサラダ
「献立」
・空芯菜炒め
・チキントマト煮
・モロヘイヤと、もずくの酢の物
・高野豆腐の煮物（冷やして食べました）
空芯菜は豚肉と一緒に炒め、カレー粉と塩胡椒で味付けしてスパイシー♪
「献立」
・豚肉と茄子ピーマンのピリ辛味噌炒め
・きゅうりの即席漬け
・キャベツのお浸し
・焼き椎茸とトマトのナムル
・カボチャのサラダ
お魚も食べてます！鯛は何しろシンプルに調理したかったので、タジン鍋でハープ蒸し♪
ふっくら美味しく蒸し上がって、すだちを搾っていただきました。