イカと夏野菜のカレー
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小ぶりのするめいかが安かったので、それを使ったカレーとサラダの献立です。
シーフードカレーと呼ぶにはイカばかりで無理があるので、冷凍庫で発見したわずかな海老入りの「イカと夏野菜のカレー」が出来ました。
カレーのルーには、みじん切りの玉ねぎとトマトを炒めて加え、「後のせ」で、蒸し焼きした［茄子・かぼちゃ・ズッキーニ］を加えています。
イカのうまみがたっぷりのカレー♪
このカレーは、ルーと一緒にイカを煮込んでいません。
下処理をしたイカをフライパンで炒めて、そこへ別鍋のカレールーを加えて合体！
シーフードサラダ☆
イカと海老をボイルしてトッピングしただけの簡単サラダ。
手作りドレッシングでいただきました。
［茹でキャベツ・きゅうり・プチトマト・茹でとうもろこし・するめイカ・海老］
献立：
・イカと夏野菜のカレー
・シーフードサラダ
・アボカド（シソ、梅肉）