豚こまピーマン炒め こんにゃくと根菜の炒め煮
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豚小間と野菜のスイートチリソース炒めです。
スイートチリソースを上手に使っている、料理ブロガーの方々を見ては感動し、思い出したようにスイチリを使ってみる私です。
みりんの代わりにスイートチリソースを加えてみました♪
いいお味に仕上がって、万歳！
「材料」
・豚小間肉・・・250g～
・ピーマン・・・２個
・パプリカ（赤）・・・１/2個
・玉ねぎ・・・小１個
■酒・・・大さじ1～
■スイートチリソース・・・・大さじ１～
■醤油・・・大さじ１～２
■生姜・・・千切り小さじ１
（■の合わせ調味料は、野菜から出る水分を考慮して、調整して下さい。）
・塩・・・適量
・サラダ油・・・小さじ１（肉から油が出るので、少なめ）
１．フライパンにサラダ油を熱し、豚こまを炒める。
２．細切りにしたピーマンとパプリカ、玉ネギも加えて炒める。
３．■をすべて加えて炒め合わせる。味が薄ければ、最後に塩で味を整える。
献立
・豚小間ピーマンスイートチリソース炒め
・こんにゃくと根菜の炒め煮（こんにゃく・ごぼう・大根・人参・干し椎茸）
・レンジでチンのカボチャ
・茄子のカレー味噌チーズマヨ焼き
カレー味噌のレシピは近日中に♪