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2013年01月

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2013年01月02日

2013明けましておめでとうございます。

2013元旦おせち


あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします^^。

2013年元旦~お正月気分味わいおせちです。
今年もスパークリングワインで年明けを乾杯☆


2013お正月

「御節」の定番からはかなり外れているけれど、毎年お正月には前日に手作りしたお料理を、少しずつ盛りつけます。
今年は「牛のたたき」を作ったり、昨年とは違うものも作って、工夫を凝らしてみました。
食材も沢山用意して仕込んで・・・お煮しめもたっぷり作りましたが、ワンプレートに盛り付けて写真を撮りたかったのでこんな感じにしましたが、どうでしょうか^^?

年末にNHK「きょうの料理」で有元 葉子先生の美しくシンプルおせちを紹介していたのを観て、「竜眼巻き」と「八幡巻き」も作りました。
八幡巻きは、牛肉で人参とごぼうを巻いて切り口を市松模様に仕上げるので、見た目もかわいい〜♪
酒・メイプルシロップ・醤油で味付けています。
メイプルシロップの甘みが上品で、とても美味しかったです。

手前右から、鯛のお刺身カルパッチョ☆グラス仕立て
かまぼこ
牛のたたき
サラダ(プチトマト・ブロッコリー・ラデッシュ)
ほうれん草おひたし
海老の旨煮
煮物
八幡巻き
竜眼巻き
梅型抜き大根の梅酢漬け
黒豆


2013年01月29日

手作りのシュシュ

編みシュシュ

最近凝っている事が沢山あって、更新久しぶりなのにご飯ネタではなく、なぜか手作りシュシュのお話〜。

習い事の関係で、髪を伸ばさなくてはいけないのは承知でいながらも、似合わないのでついついカットしてしまっていたヘアスタイルですが、最近は頑張って肩より下の長さに伸びています。

シュシュやバレッタなどでまとめるのですが、お店で探してもあまり欲しいシュシュが見つからなくて、イメージは「大人シュシュ」で少しボリュームもあるものが欲しいと思った私は、毛糸を買って来て編んでみましたー。


編みシュシュ

こんな感じでカギ針で編み編みしてます。


編みシュシュ

シンプルで大人の髪にも似合うものが好き♪


編みシュシュ

このシリーズは、何色も色違いで作っていて、服に合わせて色を楽しんでいます。
友人に頼まれて作ったりする事も。
編みシュシュ屋さんになる勢いだけれど、またマイブームは冬とともに去るのかなぁ〜^^;



手作りのシュシュのみ表示する

玄米焼きおにぎり和風野菜スープ

焼きおにぎり野菜スープ

質素ですが、お気に入り昼ご飯。

玄米焼きおにぎりに、キノコと野菜の和風あんスープをかけて食べると、身体の芯からぽかぽかしてきます。

「玄米焼きおにぎりの作り方」
炊きたての玄米をおにぎりにする。
ごま油を熱したフライパンでおにぎりを両面焼いて出来上がり。

「和風野菜あんのスープ」
鍋に水2カップ、たっぷりのキノコ「椎茸・えのき・しめじ」を加えて火をつける。
切った大根150gと、刻んだ生姜(少々)を加えて煮る、「白だし」を味を見ながら好みの量加える。
水とき片栗粉でとろみを付けて、溶き卵を流し入れ、茹でほうれん草も加えて火を止める。


焼きおにぎり野菜スープ

画像ではとろみのあるスープには見えないけれど、ゆるいとろみがあるスープです♪

香ばしい焼きおにぎりをくずしながら、いただきます。
途中スープが足りなくなってしまい、また上からスープかけました・・・。


大人のナポリタン

こちらも、いつだったかの昼ご飯、カロリー控えめ(たぶんね)野菜たっぷりなナポリタンは、懐かしの魅惑の味ケチャップたっぷりナポリタンではなくて、トマトジュースを加えたさっぱり系です。
コッテリじゃないけれど、でも美味しかった♪



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2013年01月

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