2010年12月

しばらくぶりのブログ更新です。

6泊８日のハワイ旅行(夫婦旅）から帰ってきました♪
２年ぶり、５度目のハワイです。
今回も天気にめぐまれて、元気に過ごせた事に感謝です。
気がつけば毎度の事ですが、あまりいいタイミングで写真を撮っていませんでした。
（いつも旅の際、写真は二の次になってしまうのです）
コンパクトカメラで撮った写真の一部と共に、旅の前半をちょこっと紹介します。

到着した翌日の朝、そしてその翌日も虹を見ました。

［火・木・土・日］18:00～19:00（11月～１月はこの時間帯。2010年現在）
夕暮れのクヒオビーチで行われるフラショー。
私もフラをやっているので、ハワイといえばフラを見るのが一番の楽しみ♪
あっ、映画「フラガール」の中で沢山出てくるコンコンコンコン腰を小刻みに振り振りするのは、タヒチアンダンス。
ポリネシアンダンスショーなどで見るダイナミックなショーもタヒチアンです、お間違えなく～。

フラは言葉の一つ一つに、ハンドモーション（手話のように）があり、この写真の動作は、『風』Makaniマカニを表しています。
フラにもフラ・カヒコと呼ばれる古典フラと、フラ・アウアナと呼ばれる現代フラがあります。
この日は現代フラのショーでした。

フラのショーは、伝説のサーファー、デューク・カハナモクの像のすぐ近くで行われます。

デュークったら人気者だから、いつも両手に沢山のレイをかけているのよ♪

ワイキキ、ロイヤル・ハワイアン・センターのツリー。
クリスマスツリーだけの写真がほとんどなく・・・「ツリーと私」ばかりです。

今日も忙しいのでとりあえずはこの辺で・・・。
ぼちぼち写真まとめて、後日旅を振り返りまーす。

今回の旅でもいろいろな所へ行きましたが、サクッと進んで・・・ハワイ3日目。
午前中からトロリーに乗ってダウンタウンのチャイナタウンへ！
想像していた街の感じとのギャップに、チャイナタウンの景色の写真を、なんと１枚も撮っていませんでした。

気を取り直しまして！
これはチャイナタウンにある有名な飲茶の店、レジェンド・シーフード・レストランの飲茶。
熱々の飲茶がワゴンで運ばれてくるので、お腹いっぱい様々な種類の飲茶やデザートをいただきました。

「カメハメハ大王像」
ハワイ諸島を初めて統一して1810年にハワイ王国を建国、初代国王となった人物である。
カメハメハ大王の名でも親しまれる。
左手の槍は平和を象徴し、掲げた右手はハワイの繁栄を表している。『ウィキペディアより引用』
ダウンタウンでお腹いっぱいの満腹ちゃんだった私達、「やっぱりハワイに行ったら、カメハメハ大王にご挨拶でしょ！」って事で、久々の対面を無事に済ませました。

あっ！バレました？
実は↑上のカメハメハ大王像の写真もトロリーに乗車したまま撮影・・・コンパクトデジカメでパチリ。
それでもって、画像を切り抜いて通行人もカットし、カメハメハ大王にきっちりとご挨拶したかのような感じに・・・明らかにねつ造しています。

実は、カメハメハ大王像前の停留所に着くその瞬間まで降りるつもりだったのに、停留所が近づいてオットの顔見たら、お互いの気持ちは一緒でした『暑いし、降りるのやめとこか、やめとこやめとこ』（気の合う二人の心の声）
ごめんなさいカメハメハ大王、こんないい加減な私達を許して下さい。

ダウンタウンを離れた後は、そのままワードセンターへ。
ワードウェアハウスの建物全体の雰囲気は、なんとなく懐かしいアメリカのイメージ。

ワードセンターエリア内のツリー。
ツリーの前には必ず私が入って写っていますが(＾▽＾；)　、唯一ツリーだけで撮っていたものがありました。
選ぶ余地なしで、採用です。

ハワイに行ってもタイ料理、ベトナム料理、メキシコ料理・・・そんなハワイとは関係ないレストランについつい行ってしまうのです。
ここは滞在中、2度は足を運ぶレストラン「プーケット・タイ」（ワード店）
とりあえず前菜の盛り合わせを頼んで（お店のメニューは英語のみです。正式名は忘れました）
その後、ゆっくりと美味しいタイ料理、たらふくいただきました。

いきなり進んで、４日目。
この日は午前中、ハワイのフラレッスンに参加(撮影不可なんです）したり、ショッピングしたり、食べたり飲んだり・・・。
夕方５時位にクヒオビーチに到着し、今旅中２回目の「クヒオビーチフラショー」を鑑賞すべく、場所を確保。
日没前のビーチ。

クヒオビーチのサンセット。

サンセットを見た後は、クヒオビーチフラショーを鑑賞♪

18時から19時まで、たっぷり１時間のショーは、見応えあります。
夜は冷える上に、ビーチからの風も強い日があるので、長袖着用で行った方がいいです。

カラカウア通りのクリスマスイルミネーション。

こちらのクリスマスツリーは、アラモアナセンター「ノードストローム」内のツリー♪

かわいくて創造性豊かなツリーでした。

ハワイ旅行５日目、6日目。その他旅のまとめ

ハワイ５日目の早朝、アラモアナビーチとアラモアナパークを散歩しました。

沢山のロコが、ウォーキングやジョギングに来ていました♪
７時位だというのに、すでに泳いでいる人もチラホラ。
朝のひと泳ぎが日課なのか？心臓に悪くないのかなぁ？！

何鳥の足跡かな？
早朝は砂浜も湿っているから、足跡もくっきり・・・。
のどかな時間でした、こんな時間と景色を味わうのが、私にとって一番の贅沢。

昼夜外食なので、朝ご飯はホテル近くのスタバで買って来て、ゆっくり部屋で食べるパターンでした。
このサンドイッチが美味しくて、結構はまるんですよ。
他にもクロワッサンやデニッシュも売っているので、朝食も微妙にですが品を変えつつ、飽きないようにします。
そして私の場合、毎朝ヨーグルトとキウイを食べる習慣があるので（腸内環境の為）前もって、スーパーでヨーグルトとキウイを数日分買っておき、朝はキウイを半分にカットして（ミニナイフは日本から持参）スプーンですくって食べていました。

昼は毎回ヘビーな食事・・・
大好きなテディーズビガーバーガーですが、これ写真じゃわかりづらいけれどすごく大きいの！
ボリュームがありすぎてお腹キツい。

マウイ生まれのメキシカン、『マウイ・タコス』ファーストフード部門で賞を取った事もあるというのでトライ！
すごい量だ・・・とりあえず注文を１皿ずつにすべきでした。
実物は、お皿かなり大きいです。

ヘビーな食事も沢山しましたが、こうしてハワイで野菜炒めと玄米を楽しむ事も可能です。
レストランにはベジタリアンメニューがある店も多いですし、タイ料理やベトナム料理店に入れば野菜メニューも豊富です。
私は、野菜が豊富そうなメニューを読んで（どこのレストランも英語で細かく説明しているので）野菜を摂取する事を心がけていました。

ハワイアンファブリック専門店「ファブリックマート」です。
フラで練習に使う「パウ」の生地をここで選びます。
パウは既製品も沢山売っていますが、厳密にいうと自分で作るのが基本らしいです。（フラに関する書籍より）
私は自分で生地を選んで着用したいので、いつも手作りしています。

ここへ来るのも２年ぶり！
広い店内には、膨大な生地ハワイアンファブリックが奥の奥まで重なって並んでいます。
その中からじっくり選んで、個性的で素敵な生地を数点チョイスしました♪

また会えたね！
ワイキキ・ショッピング・プラザ3階の顔はめパネル。
お約束・・・。
「You のっけちゃいなよ！」（なんでジャニーさん？）
「あご、のせちゃいなよ！」

ん？もちろんのせたね、しかも３脚で無事撮影完了。
午前11時過ぎ、誰もいなかったし・・・。
この、「顔はめパネルコンテスト」があったら、かなりのいい線いくかも？ってくらいな出来映えにほれぼれ♪（アホです）

友人に見せたら、皆大爆笑で「年賀状に決まりだね！」って。

街を歩けば、こんなバージョンも。
顔はめパネル部の活動は続く・・・。

６泊８日といっても、７日の午前中にはホノルル空港に到着し、８日目の夕方１７時には成田に到着なので、６日目はお土産を買ったりショッピングしたり、ホテル周辺のブラブラ散歩、そして肝心な荷物整理の日でした。
このサンタは、アラモアナ・センターのトロリーバス停留所付近にいるサンタです。
このサンタさん、５０年以上もここに毎年現れているらしい・・・（バスの運転手さん「ロコ」からの情報なり）

クリスマス近いハワイは、ポインセチアがさりげなく植えてあったり、素敵な雰囲気です。

クリスマスシーズンの土日は、イベント会場で地元の小学生や中学生が、フラの披露をしている事があります。
ロコは小さな頃からフラに親しんでいるので、レベルも高いです♪

また行けるといいな♪
それまでいろいろ頑張るぞ！

ハワイの旅終了

朝ご飯時に、冷蔵庫をのぞいて、前日の茹でほうれん草が残っていたらたら・・・
ついつい作りたくなる、チーズ入りほうれん草オムレツです♪

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材料１枚分

３．ゆっくりと焼いて裏返し、両面よく焼く。

↑↑コチラは別の日、「ブロッコリーのオムレツ」

茹でブロッコリーが残っていたら・・・ブロッコリーの芯も加えて、チーズ入りオムレツに♪

「オムレツ材料」
・ブロッコリー（茹で）・・・６０g
・チーズ・・・お好みのチーズ（プロセスチーズなど小さく切って）２０g
・卵・・・２個
・牛乳・・・大さじ１
・ハーブソルト・・・適量
・ブラックペッパー・・・適量

寄りすぎてわかりづらいですね、レタスの上に、炒め野菜とソーセージのっけサラダ。
フライパンにオリーブオイル・にんにくみじん切り、クミンシードを熱して、ソーセージと一緒に、いろいろ野菜を炒めて、［塩・胡椒・カレー粉］を加えて炒め、最後に白ワインビネガーを加えて全体を和えて火を止める。

レモンを搾っていただきました。
カレー味のスパイシーなサラダにすると、野菜がもりもり食べられます。

炒めた野菜は［セロリ・玉ねぎ・ピーマン・パプリカ］赤大根スライスと、茹でブロッコリー・ガーリックバゲットものせて、なんでものせちゃったサラダです♪

ブログ友達のtokoちゃんは、美味福々のいろいろなレシピを作ってくれて、紹介してくれています。（感謝）

「Pink Rose」tokoの美的生活のtokoちゃんレシピ、寒い夜にぴったりだったので、作ってみました。

生姜も入って、身体を芯から温めてくれる食べるスープ♪とっても美味しくいただきました。

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偶然我が家にも、兄からの沖縄土産で紅芋タルトがありました(ﾟ∀ﾟ) ！。

旅行から帰った３日後の先週末、疲れもなんのその？で、我が家にてクリスマス会でした。

学生時代からの友人２人と友人の息子５歳君。
皆の仕事休みに合わせて、いつも集まるのは週末です。
いつもならもう１人友人が来るので、女子は４人になるのですが、今回は仕事の都合で来ることが出来ませんでした。残念

５歳児くんのパパも来るはずだったのですが、その日の朝になって、腰を「グギッ！！！」っとやってしまい、急遽来れなくなってしまったり、
気をつけていても、アクシデントってあるものだわねぇ・・・と、
つくづく感じるお年頃・・・。

↑↑いつも集まるメンバーで早めのクリスマス会、楽しかった～♪
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サーモンカクテル

友人作、豚の角煮。これを中華パンに挟んで食べました。
とろけるお肉と、ふわふわの中華パンのコラボは絶品♪

いつも料理は持ち寄りです♪

・豚の角煮（友人作）
・中華パン
・ピクルス（友人作）
・エビアボカド（友人作）
・鶏手羽唐揚げ（友人母の手作り　しばらくトースターに入ったままで画像なし）
・ショートパスタとカリフラワーブロッコリサラダ
・サーモンカクテル
・ケーク・サレ
・鶏手羽元と野菜のトマト煮
・ツナとトマトのディップ
・バゲット（チーズ）

手羽元と野菜のトマト煮。
牛肉が苦手な友人１名がいるので、豚肉と鶏肉のメニュー構成がちょうどいい♪

仮面ライダーオーズ/OOOに詳しいママなら、コレが何だかワカリマスカ？
人気すぎて、なかなか手に入らないらしいわ。
ネットで、高い値がついているらしくて・・・
高いお値段でゲットしたらしいわ・・・。
大変ね・・・

5歳のお客様。
仮面ライダーオーズ/OOOが大好きな、子供紳士♪は、その日の朝クリスマス前倒しで両親からもらったクリスマスプレゼントを抱えて、ご満悦で登場！
よくわからないけれど、このおもちゃは仮面ライダーオーズ/OOOが乗っているオートバイなのですか？
でもって、そのオートバイをカシャカシャ折り畳むと、自販機に変わって・・・
よくわからん。
ちなみに、本物のサンタは当日にプレゼントを持ってくるらしい。
いいなぁ、サンタさんからもプレゼントもらえるるなんて・・・。

最後はやっぱりケーキ♪
だけれど、昼から飲んで食べての私達・・・
ケーキにたどり着いた時にはお腹がいっぱいで、四苦八苦だったわ。

昼から集まって、夜景を眺めながらのんびりおしゃべり♪
また新年会で集まろう！

焼き豆腐バーグのワンプレートです。
添えた野菜は左から、ピクルス、大根葉とじゃこ炒め、人参ナムル、もやしナムル、カボチャ
その他、かき玉スープ（レタス、トマト、卵、えのき、しいたけ、しめじ）鶏ガラスープベースにとろみを付けてから、卵を流し込んでいます。

今回は焼き豆腐1/2丁を使って、『鶏ひき肉２：焼き豆腐１：長芋すりおろし１』の割合に、生姜みじん切り小さじ１、片栗粉、塩適量を加えてこねました。
スプーンで成型して、油をひいたフライパンでふんわりこんがりと焼いています。
小判型？で１０個分出来ました。
豆腐バーグに焼き豆腐を使う方法を教えてもらってから、豆腐の水切りの手間がはぶかれて楽チン！

・水菜と梅肉の和え物
：作り方：
１。水菜に熱湯をかけてしんなりさせる。そのまま冷ます。
２。１を軽くしぼって、梅肉と和える。
３。食べる直前にレモンを搾る。

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コチラは別の日の晩御飯

なんとなーくきまぐれで「うずら」の卵を買いまして、とりあえず「うずら」の卵を茹でて皮をむきながら、中華風の炒め物にトッピングしよう♪
ってことで、八宝菜風野菜の中華炒めなり。

「材料」
キャベツ、長ネギ、ピーマン、パプリカ、人参、エビ、きくらげ、干し椎茸（戻し汁もあんかけのダシに使用）

中華スープを基本に、酒、砂糖、醤油、塩、こしょうを加えて味付け、水と来片栗粉でとろみづけ。

その他のおかず、いしもちのムニエル、常備菜いろいろ

焼き豆腐が半丁残っていたので、肉豆腐にしました♪
師走の忙しさに疲れ気味の胃にも、なんだかホッとする和風のおかずです。
冷たいビールにも、ご飯のお供にも・・・。

「肉豆腐」レシピ　(２人分)

↑寒い夜に暖かい部屋で、肉豆腐と冷たいビール♪
いかがですか？
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お揚げを前日から煮ておいて、朝に１０個作ったお稲荷さん。
習い事に持参するお弁当に詰めました♪
中身は、ゴボウもりもりの三目具入り酢飯になってます。

少し残しておいて、夕飯時晩酌後の〆ごはんで、つまみました。

先日の事ですが、午前中無性にピザが食べたくなって、HBに生地の材料を入れてスイッチオン！
便利だなぁ、数十分後にはピザ生地が完成されているのだから。
繊維＆栄養素補給のために、全粒粉たっぷりのピザ生地です！

トマトのソースも急いで作りました。
トマトの濃厚スープも同時進行で作りたかったために、フードプロセッサーで、玉ねぎ、セロリ、人参を細かくカットします。
にんにくみじん切りをオリーブオイルで炒めて、野菜のみじん切りを加えて、トマト水煮缶を入れてしばらく煮込んで、塩・胡椒、トマトソースの完成なり！
トマトソースに水を加えて、大豆の水煮も加え、ハーブとコンソメを入れて、キャベツも加えて煮込んだら、濃厚ミネストローネスープも完成なり♪

森のピザ（単に、キノコがのっているから命名）と、オリーブとソーセージのピザ（見たまんま）
家にあるキノコは、椎茸としめじ・・・オリーブオイルであらかじめソテーしてからピザにトッピング！（余分な水分が出ないように）

↑最近は外でピザしてましたが、久々に家ピザ！
やっぱりおいしい～♪
ポチット応援よろしくお願いいたします。

いつもより小ぶりなピザを４枚焼きました♪
焼きたてをほおばるのって、ご馳走ですね！

生ハムは、冷凍してあった物を冷蔵庫から出しておいたら、生地を作っている間に解凍されました。
焼きたての上にのせてもいいし、今回はオーブンで生ハムも焼いちゃったので、結果的に生ハムではない形となりました。

久しぶりにロールサラダを作ったのですが、茹でキャベツに蒸し野菜（水菜と小松菜を、フライパンに入れて、「ごま油小さじ１、塩ひとつまみ、水小さじ１」を加え、フタをして１分蒸したもの）をたっぷり巻いて作ったので、大きすぎて食べづらかった・・・。
もっと中に入れる蒸し野菜を減らすなり、小さくカットするなりしないとだめです。反省
ドレッシング作る時間がなくて、今回はポン酢で食べてしまいましたが、とろみのあるドレッシングをかけると美味しいです♪

生野菜を巻く場合は噛み切れるし、食べやすい！
以前作ったロールサラダ←はこんな感じ。
油揚げで巻くのも食べやすくて、ちょっとしたビールのおつまみにいいですよね♪

ビールと、赤ワインを１杯ずつ飲みながら、つまんだ「献立」は

・ロールサラダ２種（キャベツの中に水菜と小松菜。さらにそれを油揚げで巻いてトースターで焼いたもの）
・マグロのジンジャーソテー。ミディアム仕上げ（下仁田ネギのソテー添え）
・カボチャのサラダ・ピクルス・ミニトマト
・その他、残り物整理なおかず

↑今年もあとわずか・・・
やること沢山、仕事も沢山残っています！
どうぞポチッと応援よろしくお願いいたします。

明日はクリスマスイヴですね♪
今日は祝日なので、家族でクリスマス会をする人も多いのかな。
楽しいクリスマスをお過ごしください☆

箱の中のツリーは「MONET」のブローチ（高さ5.5cm）、写真じゃ全くわからないけれど、大き目のストーンがキラキラ光って綺麗です。

毎年クリスマスの飾りを少しずつ増やしています、これは先日ハワイで購入。
部屋に飾る用にオットが、メタリックグリーンの色紙を箱に貼ってくれました☆
アクセサリーとして売っている物ですが、キラキラがとっても綺麗なのでこうして部屋に飾る為に買うのもいいアイディアかな・・・と。

24日クリスマスイヴのテーブル。
時間がなかったもので、ちょっとした前菜、ビーフシチュー、ケーキ（手作り）で楽しみました♪

＜献立＞
・彩り野菜のサラダ、アイオリソース添え［かぶ（あやめ雪）・エンダイブ・プチトマト・レディサラダ・茹でカリフラワー・茹でインゲン］

・生ハムとクリームチーズのカナッペ

・チーズとパンのプレート［コルビージャックのカナッペ・グリーンオリーブ・PAULのブーランジェ］

・カクテルサラダ（コンソメジュレのせ）

・牛すね肉のビーフシチュー

・ワイン（白・赤）

・イチゴとキウイの手作りショートケーキ

・コーヒー

クリスマスといっても、「気分だけ」味わって楽しく過ごしました♪
サラダのソースは、バーニャカウダもいいのですが、アイオリソースの方が好きなので、アレンジ簡単アイオリソースを手作りしました☆

簡単「アイオリソースレシピ」
１．にんにくをすりおろし、小鍋（ミルクパン）に牛乳を注いで、にんにくも入れる。
２．弱火で牛乳を温めて火を止め、冷ましておく。
３．マヨネーズを加え、塩で味を整える。
４．イタリアンパセリを加えて出来上がり。

添えたパンは、PAULのバゲットに、クリームチーズと生ハムのせ。

サラダだらけのディナーですが、メリークリスマスだった夜に
ポチッと応援よろしくお願いいたします。

最初は白ワインから〜♪

撮影を終えて食べ始まってから、このサラダ用にコンソメジュレを作っていた事を思い出し、冷蔵庫でいい具合に固まったジュレをのせました。
なので写真ありませんが、カクテルサラダジュレのせ・・・にするつもりだったものです。

お次は赤ワイン・・・。

牛すね肉をじっくり煮込んで（圧力鍋で煮込んでます）やわらかーく美味しいビーフシチューになりました。
デミグラス缶使用。
ケーキで残った生クリーム、最後にたらさないでも良かったかもしれません・・・ビジュアル的に・・・。

手作りケーキ、見た目はいまいちすぎて近寄るのは禁物ですが、味はとっても美味しくて満足♪
普段、スイーツを作り慣れていないのですが、たまーーーーーーーに作るのは楽しいかったです。
しかし、エネルギーはそこで尽き果てました。
ビーフシチュー、前日から仕込んでおいてよかった～。

部屋の照明を少し落として、キャンドルを灯して過ごしました☆

ピリ辛の万能ネギダレで、厚揚げ豆腐蒸しをいただきました♪
タジン鍋で熱々に蒸された厚揚げ豆腐、ピリ辛ネギダレとあいまって美味福々。

豆板醤を加えたピリ辛ダレレシピ

＊材料をすべて混ぜ合わせ、１時間程度冷蔵庫で冷やして味をなじませる。

分量は、お好みで増減して加えてください。

↑今年もいっぱい応援ありがとうございました。
今日もポチッとよろしくお願いいたします。

６等分にした厚揚げ豆腐に切り込みを入れて、むきえびを細かくしたものとネギダレを混ぜ合わせて詰めました。
タジン鍋に厚揚げを並べて、周りに白菜（２枚分）をカットした物を詰めてフタを閉めて７分、弱めの中火で蒸しています。

鶏の唐揚げというか、鶏の揚げ焼き。
年明け前に換気扇を汚したくなかったので、油が飛ばない揚げ焼き手法で・・・
すりおろし生姜、酒、みりん、醤油に漬けて、衣は片栗粉に米粉を少し加えています。
奥にぼんやり写っているのは、サバのチーズパン粉焼き。
なんだかこれも思いつきで作った、おかず・・・

あと少しで今年も終わりますね。

今年は頑張った年でした・・・。
今年を一文字で表せって言われたら・・・

「学」

かな～。

ブログには全く書いていませんが、今年はとある国家試験受けまして、私にしては大学受験以来の猛勉強をして、頑張りました。
そして合格・・・といっても、実はその資格・・・この先の人生で役に立つとも思えません。

まっそんなこんなで、ものすごーく頑張った今年も、そろそろ終わります。
よいお年をお迎えください。