2008年02月

ある日の夕食です。
メニューは、・サニーレタスのサラダ（赤大根（スライス面は、ラデッシュの5倍くらいかな？）
・アジのマリネ（油で揚げない、アジのヘルシーマリネです。内臓取って、魚焼きグリルで焼いてマリネ液に漬けました）
・モヤシのナムル(一袋10円だったモヤシを、ナムルにしました！箸休めに美味しいです）
・セロリいっぱいの、骨付きチキンカレー

サニーレタスのサラダにのっているのは、チーズのオイル漬け。
デンマークのチーズです。
塩分が強いので、ちょこっとのせて、野菜と一緒に頂きます。

ある日の朝食です。
とろーり目玉焼きのせパン。黒胡椒をかけて、ケチャップで頂きました。

息絶え絶えだった、美味福々家のレーズン酵母菌、その後の献身的な世話で？生き返ったので、その後もボチボチと、パンを焼いています。（これは、ホームベーカリーに、元種と小麦粉（全粒粉も加えて）、砂糖、塩、水をセットして焼きました。）
最近、ヨーグルト酵母を育てています。
近々ヨーグルト酵母菌で、パンを焼いてみますね♪

豆腐丼を作ってみました。
簡単ヘルシーレシピです。

たっぷりのかつおぶしで出汁をとり、酒・みりん・醤油で好みのつゆを作っておきます。
絹豆腐を好みの大きさにカットして、つゆの中に入れて温める。
つゆにカニ缶（フレーク）を加え、水とき片栗粉でとろみをつけます。
ごはんを器に盛って、豆腐だしをかけ、カニ缶に入っているカニの身と青ネギ・おろししょうがをのせて出来上がり

汁にもカニが入っているので、美味しい出汁と。一緒に頂くどんぶりは、身体がポカポカ温まります。

献立
・豆腐丼
・ワンタンスープ
・ズッキーニのチーズ焼き
・こんにゃく
・ほうれん草のおひたし

ワンタンスープです。
ワンタンの具は、れんこんすりおろし、エビ、椎茸、えのき、片栗粉・ケチャップ
スープは、湯を沸かしウェイーパー（中華スープの素）を溶かした所へ、プチトマト・春雨を入れて、ワンタンに火を通したら出来上がり。

前日の残り物で、アレンジレシピです。
カニ風味の和風だしスープを使って、簡単ランチを作りました。
とろみのついた和風だしに、たっぷりの白菜と、更にカニ缶も加えて温め、焼きおむすびにかけました。

白菜のシャキシャキと、焼きおむすびとスープのコラボがいい具合に絡み合い、いい仕事しています。
最終的には、雑炊みたいな感じで、身体に優しいレシピが出来上がりました♪

にんにくスライスとオリーブオイルを熱したフライパンに、イカ（今回は皮をむかずに）とセロリとキャベツを入れて炒めます。
味付けは、クレイジーソルトと黒胡椒、ちょこっとお醤油で！

献立
・イカとセロリとキャベツの炒め物
・グリーンサラダ
・手作りピザ

初の自家製ヨーグルト酵母菌で焼いた、手作りピッツア。
250度で13分程（様子をみながら焼きました）ふわっふわ、モチモチ、とても美味しいピッツアが出来ました。
ピザソースは、トマトより玉葱みじん切りたっぷりのソースです。
プチトマト、玉葱みじん切りにオリーブオイルと岩塩、黒胡椒、ケチャップを加えて、レンジで温めた簡単ソース。

バジルをふり忘れた事に気付き、食べる前に一振り！

ヨーグルト酵母［液種］の起こし方。
『煮沸消毒した瓶に、ヨーグルト200gに水300g、きび砂糖8gを加えて5〜6日置くと、プクプクしてくる。』
↑と、天然酵母の本には書いてあったが、いまいちプクプク度合いが、私にはわからなかった。
何がわからないかと言うと？こんな感じのプクプク度合いでいいのか？その加減がわからず、わからないままに作業を進めていきました。

液種が完成すると、今度は元種作り！

液種100g、全粒粉100g、きび砂糖少々を瓶に入れて放置。（ここできび砂糖は必要なかったのかもしれません、私は入れちゃいました）
この元種作成時に、瓶の外側に輪ゴムをはめておくと（意味わかるかな）、その後の発酵度合いが目に見えてわかりやすい。
2〜3倍に盛り上がった所で、パン作りに入りました。

ふっくらと焼き上がりました。
作ったばかりの酵母菌はチカラが強いのかな？レーズン菌より早く膨らみました。

↑コレは、ヨーグルト酵母で作った元種です。粉は、全粒粉使用。
輪ゴムから上の部分が、活動して盛り上がった菌です♪

ぶどうのジャム、実家近くのカフェで以前に買った、手作り「ぶどうのジャム」なのですが、偶然フタの上に付いている布と、同じ柄の布を持っている事に、気がつきました。
買う時には気がつかなかったのですが、同じ柄なので上に載せて写真撮影。。。ただそれだけの話ですが、ちょっとなごんだので．．。

料理とはいえない、フライパンに食材入れて、蒸し煮をしただけの一品。

エノキと白菜は、食べやすい大きさに切り、フライパンに白菜→エノキの順にのせる。
弱火でしんなりするまで蒸し焼き（白菜もエノキも水分が多いので、水は加えなくて大丈夫）
しんなりしたら調味料を回しかける。［ゴマ油・豆板醤・酒・醤油・みりん・酢］適量。お好みで調整して下さい。（豆板醤は辛いのが苦手な方は少なめに）
トースターでカリッとさせた油揚げのせると、美味しいです。

きのこって、冷凍出来るっていう事を知ったのは最近で、しかも冷凍した方が美味しいと？！TVでやっていたので、それからは冷凍キノコがある我が家。
あぁ．．．冷凍庫が満杯っす。宅配してもらったお肉やソーセージ、魚、油揚げ。
その上、自分で作った食材の冷凍保存etc。
それらは、時々時間がなくて手抜きのご飯を作る時などに、非常に役に立つので外せない、我が家のお助け食材。
食材を無駄にしたり捨てる事はないのですが、でも．．．いつも冷凍庫はいっぱい。
目標にしよう！冷凍庫をもう少し空き状態にする事を！

元気が出るレシピって、何が思いつきますか？
我が家では、オムライスかな♪
主人の好物なので、仕事が忙しくて大変な時などに、夕食の食卓にオムライスを並べると、嬉しそうな表情が見られて、私自身もホッとします。

オムライスは、普通にチキンライスを卵（我が家は卵を一人に1個）で包んだだけの、シンプルなもの。
ソースは、プチトマトみじん切りとオリーブオイル、玉葱みじん切り、塩コショウを、耐熱容器に入れてレンジで温めたソースです。

実家の庭で採れた沢山の柚子を、お鍋の時に搾って使ったり、ドレッシングにしたりしましたが、いつも皮がもったいなーと思っていました。
今年は、柚子を使う時に（気が向いた時だけですが）、奇麗に洗って、皮を包丁でそいで、冷凍保存したり、こうしていくつかの瓶に詰めて、塩を加えて保存したりしてみました。
料理の上に、ほんの少しのせただけでも香るので、柚子が好きです。
柚子の時期を過ぎても、保存しておくとちょこっと使えて便利ですよね。

豚キムチ炒めです。
超手抜きレシピですが、ご飯がすすんで美味しいおかず。

野菜いっぱい入った、美味福々な豚キムチ。
作り方は、ゴマ油を炒めて、豚肉入れて、豚肉の色が変わってきたら、白菜・ネギ・ニラ・すりおろしにんにく、カツオだし（顆粒）キムチを適量汁ごと加えて炒め合わせる。
最後にゴマ油をプラスして出来上がり。

長ネギが美味しい季節なので、今回は長ネギを美味しく頂くためのレシピです。
お肉料理の箸休めなどにも、長ネギのマリネは嬉しい一品。

焼きネギのマリネ

長ネギは、好みの長さに切る。（長く切った場合は、食べる時にナイフとフォークが必要ですが、甘み成分が逃げないそうです。）
フライパンにサラダオイルを入れ、長ネギを入れて弱火でじっくりと焼く。
器に塩、こしょう、レモン汁を入れて混ぜ、ネギを漬け込む。

有機栽培のレモンがあったので、レモンの輪切りも一緒に漬け込んで、一緒に頂きました。
ヘルシーで、美味福々なマリネです。
柔らかくてジューシーなネギの甘みが口に広がって、ビールにも白ワインにも合うおすすめヘルシーレシピです☆。

大根ときゅうりでスイートチリソースを使ったサラダを作りました。
タイ料理では、チキンや豚肉のつけダレとしてよく使われるスイートチリソース。
好みの野菜を、軽く塩もみし、野菜から水が出るのでそれを捨てたら、スイートチリソースとレモン汁を合わせた調味料で和えるだけ。
コレは、先日友人宅で頂いて、美味しかったので作ってみました♪

手前のカブのサラダ、カブを洗って縦にカットし、スティックカマボコ（カニ風カマボコみたいに、縦に裂けるカマボコ）・ゴマペースト・マヨネーズ・酢・レモン・塩を合わせた調味料で和える。
サッパリしていて美味しく、豚肉と大豆のチリコンカンとよく合いました。

料理であまった大根の皮、こういうものも無駄にしません。
大根の皮を細切りにし、大根の葉っぱも細く切って、セロリと一緒にきんぴらにしました。
レシピは、ゴマ油で野菜を炒めて砂糖（私はきび砂糖を少しだけ）、酒、めんつゆ。
最後にラー油で全体を和えて、かつお節とゴマをかけて出来上がり。

コレは、思わくに反して出来上がった、豆乳グラタンであります。
いったい何が思わくに反しているのか？それは、普通に牛乳でマカロニグラタンを作ろうとしていたのに、豆乳グラタンを作る事になった事情です。
順序としては、フライパン一つで仕上げるつもりで、1.マカロニを茹でる（もちろんフライパンで）→2.湯を捨ててマカロニをザルに揚げる。→3.玉葱、キノコ、鶏肉を炒めて、小麦粉大さじ2杯をふりかけて混ぜる。→4.冷たい牛乳を300ccを加える

と、ココで牛乳がわずかしかない事に、はたと気づく私。。。うろたえる私。。。
「あっあれがあった！」

それは、粉状になった豆乳の素。
牛乳を豆乳に変え、フライパンで混ぜたところに、茹でほうれん草も加えて、塩こしょうして皿に盛りつけ、チーズやパン粉をのせて、トースターで焼きました。

一口大にカットしたステーキ肉、その下に敷かれているのは、うどん？じゃないっす、たっぷりのタマネギソテーです(≧ｍ≦)

あらかじめフライパンで、にんにくスライスをジワジワと熱して、にんにくチップを作り、別の器に移しておきます。
にんにくを揚げたオイルでタマネギをソテーし塩コショウ。温めた鉄板にのせます。
ステーキ肉もフライパンで軽く表面に焼き色を付けて塩コショウし、タマネギの上に盛りつけます。

つけダレは、大根おろしとポン酢（大根おろしは、おかわり分もたっぷり擂りおろしました♪）

じゃがいも２個分のハッシュポテトも、モチモチで美味しかったです！
ハッシュポテトは、じゃがいもをスライサーでスライスして（水にさらさない）フライパンで両面焼くだけです。塩と黒コショウの味付けのみで、簡単おつまみの出来上がり。

昨日、8日間のプーケット旅行から、帰ってまいりました。
ブログは、ほぼ普段通りにアップ出来るようにセットし、時々プーケットのインターネットカフェで、チェックもしていました。

3年ぶり、2度目のプーケットは、ずいぶん変わっていてびっくりしました。
新しい店も沢山出来ていて、以前は少なかったカフェなども、増えていました。

実は、今回の旅8日間中、2日間まるまる体調を壊し、ホテルで寝込んでしまった私。
ホテルのベッドで苦しみながら（体調をどう壊したか、お聞き苦しいと思いますので控えますが）『このまま帰るまで、寝込んだままなの？』『帰れるの？』しまいには、『生きて帰れるの』とまで、考えは飛躍し、気分もどんより．．．。
オットは、レストランでテイクアウトてきた料理を、ひっそりとバルコニーにてビールと食し、文句も言わず、静かに時間を過ごしてくれました。

それにしても、体調をとことん壊した時、何も食べられない、苦しくてぐっすり眠れない、レム睡眠状態の時に見る夢、それは人それぞれでしょうが、ヨレヨレの私が見た夢は、どしゃ降りの雨の中、傘をさした黒いパンツ一丁のアントニオ猪木（敬称略）がやってきて、ドアの前で「元気ですかー！！！」と、私に気合いを入れてきたのです。
私は「元気じゃないですぅ」と答えて、その後はなぜか元気じゃない私を交えて、アントニオ猪木の団体が（どんな団体だよ）宴会を始めてしまうのです。

そんな変な夢を見たよ。と、夫に報告したところ、「ダメやなぁ、そんな時はあんたはアニマル浜口のマネで、『気合いだ気合いだ気合いだーおいおいおいおいおいー！！！』ってやらな」と、さすが関西人の夫の思考回路は、すばらしい。（？？？）

まっ、勝手な私なりの夢判断をすると、波の音が「ザッブーンザッブーン」と聞こえる部屋に寝ている→『どしゃ降りの雨』
『欧米人の熟女＆熟男の、メタボリックな肉体に、ほんのちょっとだけ隠すために履いたブーメランパンツ』→黒いパンツ一丁のアントニオ猪木
てんこ盛り状態の黒ビキニ＋（プラス）黒ブーメランを、目と脳裏に焼き付けてしまった私は、それまでは口に出してはいなかったのに、夢に出てしまったのね。．．．．たぶん。そんな感じ？！．．．。

ではでは、プーケット写真のアップは、後日致します。

12日から6泊8日で、プーケット旅行へ行って来ました。
朝3時起きで、駅までのスーツケース移動を考えて、5時に自宅を出発！

写真は、タイ航空の機内食。
チキンかフィッシュか聞かれます。（その時にもよるけれど、確か3年前も同じだった記憶が．．）
で、たいていの場合（決めつけ）後部座席の人は、チキンはもうありませんと言われます（←かなりの決めつけ）3年前も、『チキンはどうやらタイカレーらしい、絶対チキンがいいらしい。』との、未確認情報により、タイカレーを楽しみしていて、「Sorry　no chiken」（と言われたかは、定かではないが）期待のタイカレーは、食べられませんでした。
今回は、1個だけ残っていると言うではないですか！
もちろん1個はチキンに、もう一つはフィッシュに。。。（チキンを二人で分けて、フィッシュ残しました）

現在、直行便がないので（どうか、直行便復活しますように！）バンコク乗り換えを経て、やっと到着のプーケットの夕飯。
カタビーチ沿いレストラン南端の、「カタママシーフード」にて夕食。
ソムタム・空芯菜炒め・グリーンカレー・スープヌードルをいただきました！

美味しかったなぁ♪
この日はまだまだ元気で、食欲もあったのであります。

カタママシーフードレストランの隣のレストランでは、なぜかファイヤー！！な芸を披露していました。
そういえば、この日の夜（12日）は、10時半位に花火が上がって、ホテルの部屋からよく見えて、奇麗でした。

部屋から見た景色

ホテル宿泊階の、エレベーター前にて。
今回宿泊したのは、カタビーチリーゾートホテルです！（前回は、パトンビーチのダイヤモンドクリフ）

朝食はビュッフェ形式です。☆
ゆったりと時間が過ぎました。

つづく。。。（プーケット旅行　その2に続きます。）

プーケット旅行の前半は、（到着日から3日目と4日目）私がすっかり体調を壊し、ホテルのベッドで過ごす事になってしまった今回の旅．．．。
主人が食べた物の写真を一部紹介。
コチラはホテル近くのイタリアンレストラン「カッパニーナ」のピッツア。
ハーフ＆ハーフにしてくれます。（確か、日本円で千円弱位）

カタビーチホテル近くの、「ロブスター＆プラウン」のベジタブル炒飯。

「ロブスター＆プラウン」（レストラン）の、エビ汁そば
カタビーチは、欧米人の観光客が中心で、日本人率はたぶん1割以下？の低い割合なので、もちろんメニューはすべて英語＆タイ語です。
汁そばが食べたい場合、「soup noodle」を見つけて、具を選びます（麺の種類も選ぶ場合があります）。
パッタイ（タイの焼きそば）が食べたい場合、fried noodleが、パッタイです。

ハンバーガー。

部屋のバルコニーから見た、外の世界．．．。この頃の私には（吐き気と格闘中）、うらやましい世界でした。

ポツーンとバルコニーに置かれた、到着日翌日にのみ使用した浮き輪。むなしい。

到着翌日に買った草履。これは、部屋で歩き回るのに大変重宝しました。

これもキラキラスパン物です。日本で買った、タイっぽいミニバッグ。
私の持っているアジアン雑貨は、なぜかほとんど日本で買ったもの。

旅の必需品。
身体を洗うタオルです。これはボディショップでずいぶん前に買ったミトン。
ホテルにあったビーチ用タオルと、色がお揃いだったので、記念撮影！

成田で買った化粧品、チョコレートをおまけにもらって「？？？」あっ、バレンタインが近いからね。
アジア圏に旅行する場合、免税化粧品は、成田でほとんど買っておく派です。
理由は、品揃えが良いし探しやすいから。
ヘレナのマスカラ、ヒョウ柄でかわいいですよね♪

私の朝食。バナナ・ヨーグルト・ホットミルク
命の恩人（人じゃないから、恩食）これがメニューにあって、本当に助かった。

帰国するまで、この朝食。
ビュッフェでもりもり食べる主人の隣で、ゲッソリとヨーグルト。
あと、スポーツドリンクをコンビニで買ってきてもらって、飲んでいましたが、コレが何とも言えない味でして、（写真撮り忘れた）ポカリスエットも、大型スーパーでは売っていました。

ホテルの部屋の掃除中は、ロビーのソファーまで、フラフラと歩いて時間つぶしに、行ってみました。
でも、体調崩した翌日に、ホカロンを胃のあたりに当てて1日寝てみたら、ずいぶん楽になりまして、ホカロン様々です！（帰国した時に寒かったら使用しようと、ホカロンを持って行ったのは、想定外の収穫でした。）

カタビーチリゾートホテル（正確には、「カタビーチリゾート＆スパ」らしい）は、毎晩何らかのショーをやっていました。
食事をしなくても部屋からも見る事が出来るし、1階に散歩に行けば、宿泊者なら誰でもショーを見ることが出来ます。
ミクロネシアンダンスショーなどもあり、素敵でした。
サイモン・キャバレーからの出張ショー（バレンタインデーの夜）などもやっていました。（チラッと見ましたが、すごく奇麗でしたよ☆）

プーケット旅行　その3（復活編）は、近日アップします。

パトンに出来た、大型ショッピングモール。Jungceylonジャンセイロンです。
11時オープンなので、のんびり出かけて下さいね。
今回の旅では、街歩きはほとんどせずに、ホテルとショッピングモールで過ごした旅でした。
プーケットは、ずいぶんと近代的になっていて、今までは水着や洋服など、売っている物がいまいちでしたが、今はショッピングモールへ行けば、おしゃれな物が揃っています。（と、私は感じました。）
ショッピングモールは、何でも揃いますが、価格もあまり日本と変わりません。あと、タイならではの雑貨や食器類などを探したかったのですが、見つからず残念でした。

旅行の後半、パトンのジャンセイロンには、2度行きました。（カタビーチからタクシーで30分）
フードコートやカフェなど、休憩場所が沢山あって、のんびりブラブラしたい方におススメです。
フードコートは、最初にカウンターで、使いたい金額分を専用カードに入金し（JRスイカの要領です）、タイ料理の写真を選んでナンバーを言うだけで、観光客向けに香辛料控えめな料理が食べられます。
写真左上のように、地元の方も沢山食事しています。私が行った時は、観光客とタイの方が半々位の割合だったかな？
麺類も美味しかったし、私のおススメは４枚写真左下の「ベジタブルチャーハン」注文してから炒めてくれるので、アツアツで美味しいチャーハンでした。

1度目のプーケット旅行でも行った、パトンの「Sabai Sabai」サバイサバイ、今回も行ってみました。鶏肉チャーハンと、エビとイカのスパイシー炒めです。

セントラル・フェスティバル（大型ショッピングモール）にも、初めて行ってみました。
近々『ZARA』がオープンすると書いてありました。

タイスキのチェーン店「MKレストラン」です。
好きな具や野菜セットを注文し、お腹のすき具合に合わせられるので、疲れた胃にもやさしいです。
お粥もありますし、しっかり食べたい方には、肉類や飲茶類もいろいろあります。
私達は、野菜セットと海鮮類、エビ団子、麺などを注文しました。

偶然見つけて買った、出会いのアクセサリーです。
ピアス3つとネックレス1つ。
ネックレスは、シルバーチェーンに淡水パール。パールが好きで集めています。

日本から持って行ったアクセサリー。
日頃から、貝殻のアクセサリーを見つけると惹かれています。
価格は物にもよりますが、日本で買っても、プーケット価格と変わりないように思えます。
ちなみに、貝のネックレス（日本価格）左の革ひもが、1050円。右のビーズチェーンの貝が、3500円。
旅行中探してみるのも楽しいけれど、案外探すと気に入った物が、見つからなかったりするので、物との出会いを大切に．．。

帰国する前夜に行った、宿泊ホテル近くの、カッパニーナ『capannina』です。
サラダ・ピッツア・ラザニアを頂きました。
前回の旅でも行った、おいしいイタリアンレストラン。
今回は旅の前半に、主人がピッツアをお持ち帰りして、（他の店では野菜炒めを買ってきて、ビールと共に）ホテルで食べていました。
旅の後半に私の体調が戻って、ここへ二人で行く事が出来て、よかったです。

いよいよ最終日。
フライト時間が夜なので、ホテルにスーツケースを預けてから、夕方までパトンへタクシーで出かけ、食事をしたりカフェで時間をつぶしてから、ホテルへ戻ってきました。
旅行代理店が、迎えに来てくれる時間までは、カタビーチリゾート＆スパのカフェ で過ごしました。
トロピカルドリンクは生絞りで、美味しかったです。

ゆるやかに過ぎる、貴重な時間でした。

これも、ホテルのカフェで頂きました。
大好きな、ココナッツアイスクリーム♪毎日でも食べたいと思っていたのに、帰る日にやっと食べる事が出来ました。
胃痛が復活すると怖いので、私は味見程度に楽しんで主人にパス！とっても美味しいココナッツアイスクリーム☆

いろいろあったけれど、やっぱり旅行は楽しいです。また行きたいと思いますv(o＾＿＾o)v

カタビーチにある「イタリアンカフェ」インターネットが出来るカフェです。
飲み物1杯につき、15分パソコンが使えます。
私達は、二人で行って2杯注文したので、30分使用しました。
ドリンク類は美味しいです。
ですが、翌日体調を壊した要因のひとつは、このたっぷり入った冷たーいカフェラテかもしれません。
旅で疲れた身体に、ついつい常夏の島での冷たーいドリンクには、ご用心！！！

イタリアンカフェの場所は、クラブメッドプーケットバカンス村から、カタビーチリゾートに向かって歩いた場合、T字路の突き当たり正面です。
店にパソコンは2台あります。ここは、日本語も打ち込み可能でした。
ちなみに、カタビーチリゾートホテルは1階のカフェにパソコンが2台ありますが、英語とタイ語しか使えません。

このPCは、カタビーチリゾートホテル前の、アンダマンカフェ。日本語が使えるか聞いたところ、使えるとの事だったので入ってドリンクを注文！（ココもドリンク1杯につき、15分です）
しかし、日本のページを見る事は出来るけれど、日本語を打つ事は出来ませんでした。
お店の人も頑張ってくれたけれど、無理だったのであきらめて、再度イタリアンカフェへ移動しました。（この日、アンダマンカフェへ行く前に、イタリアンカフェへ行ったら2台とも使用中だったので）
海外旅行中位は、パソコンと離れられればいいのですが、我が家の仕事上それも無理で、どこの国へ行っても、毎日ネットカフェ通いの夫です。

カタビーチリゾート前の、アンダマンカフェには、PCが5台位あったかな？
PCは、日本語使えないけれど、カフェラテやカプチーノ飲んでブレイクタイムするには、良い場所です。
コーヒーのお味ですが、軍配はイタリアンカフェが勝利！（あくまで美味福々基準ね）

カタビーチリゾート前のゾウ像です。

長芋のふわふわ焼きです。
胃にやさしい、ヘルシーレシピ。

長芋は、一人分100gを目安にすりおろし、卵1個・万能ネギ・だし醤油を各適量加えて混ぜ、そこへ麩を砕いて加えました。（小麦粉や片栗粉でもいいと思います）

ゆるゆるふわふわの生地を、気をつけながらお玉でフライパンへのせて、両面ふんわりこんがりと焼きます。
生姜のすりおろしと、ポン酢で頂きました。

おつまみ4種プレートのメニュー。
アボカドとホタテのポキ、小松菜おひたし、卯の花（おから・ネギ・レンコン・ゴボウ・ひじき）、長いもふわふわ焼き

コレは、レシピとはいえない手抜きで美味しい、豚もやし蒸しです。
小さな土鍋に、洗ったもやしを入れて、もやしの上に豚肉を並べたら、お好みでちょっとだけ日本酒をたらしてフタをし、しばらく中火で土鍋蒸しをします。
美味しそうに豚肉に火が通ったら、出来上がり。
材料を入れて、放っておくだけレシピ！

糸唐辛子とポン酢に絡ませていただくと、美味福々♪

もう一品は、長崎チャンポン♪
ワインと頂きました。

油揚げを開いて、ニラ・とろけるチーズ・カニ風カマボコを中に入れて巻いた後、トースターでカリッと焼いて、一口大にカットしました。
今回、手揚げ油揚げ（シットリした薄型の）を買っていたので、それを開くのは至難の業です。
油揚げに何か挟みたいときは、フワフワ系の油揚げを買いませう♪

レモンを搾ってちょっぴり醤油！ピリ辛もやしのナムル、青ネギと共に食べると、美味福々です。

和食メニュー。

［献立］
・ハタハタ焼き、焼きシイタケ
・サラダ（トマト・水菜・わかめ）
・ほうれん草のゴマ和え
・切り干し大根の煮物
・長芋

ハタハタは、内臓を取り除き、魚焼きグリルで焼きました。
あとは、いつものフツーな夕食。

お豆腐を使って作った、ふわふわ焼き。
これ、とっても美味しい身体に優しいレシピです。

作り方はとっても簡単！
木綿豆腐1丁は、水切りしておく。
木綿豆腐に、茹でたほうれん草を刻んだものを加え、卵1個を割り入れたら、スプーンで豆腐を崩しながら混ぜあわせる（味付けは、お醤油と胡椒を少々）。
フライパンに、豆腐の生地をスプーンでふんわりのせて、両面焼いたら出来上がり。
一人5個づつ食べましたが、ふわふわでとろけるので、物足りないくらいでした。
タレはお好みで！ポン酢・醤油・ケチャップ・マヨネーズ・ソース、なんでも合います！

その他、ミネストローネと、焼きたてヨーグルト酵母パン、ご飯とキムチも頂きました。（もちろんビールもね）