2007年07月

お昼に外食して、高カロリーな食事をした日の夕食は、すだちの効いた、さっぱり寿司がいい！
酢飯の酢を控えめにして、たっぷりすだちを搾った寿司飯☆
寿司飯には、ミョウガも加えて混ぜます。
キュウリ、ミョウガ、万能ネギをのせて、簡単さっぱり寿司。（写真撮る前に、ゴマをふるのを忘れました）
酢飯を使って、アボカドとマグロの漬け丼も作りました。

・すだちのお寿司
・アボカドとマグロの漬け丼
・ラタトゥイユ
・冷や奴
・メロン、さくらんぼ

手羽は、コラーゲンが多く含まれているので、お肌にいいのよね？！肌がお疲れ気味の夏、フカヒレを食べたいところだけれど、お手頃な手羽で我慢我慢。
手羽は塩焼きが一番好き！なぜならビールに合うから。
手羽をグリルしながら、空いた隙間でしいたけとピーマンもグリル☆
塩と胡椒のみで、グリルしました！（今回はグリルパンではなく、魚焼きグリル使用）
レモンたっぷりかけていただきました。

＜献立＞
＊グリルプレート（手羽、シイタケ、ピーマン、茹でとうもろこし、カマンベールチーズ）
＊ミックスリーフとトマトのサラダ
＊ごぼうのサラダ（ごぼう、人参、タマネギ、ピーマン）
＊さくらんぼ

立派なズッキーニだと思いません？
ちなみに１番右と、右から２番目が、通常売っているサイズです！
実家に帰ったら、こんな立派なズッキーニを買ってあったので、宅急便で送りました。
食べてみたら、大きくても美味しい☆えらいぞ！ズッキーニ。

パン粉をオリーブオイルで香ばしく炒め、ガーリックソルト（ガーリックやいろいろなシーズニングスパイスが入った、スパイシーソルト）で味付けします。

1cm位の厚さに切ったズッキーニを、オーブンシートにのせて、味付けパン粉をのせ、粉チーズとパセリをかけてから、トースターで焼きました。

<献立＞
・ズッキーニのパン粉焼き
・天ぷら（海老、インゲン、タマネギ、人参とごぼう、ピーマン）
・さくらんぼ

梅風味の物が食べたくなった時、きゅうりがなくてキャベツがあったら、これを作ります！

キャベツ2〜3枚（茹でてから一口大に切る）
わかめ（水で戻して、キャベツと同じ大きさ位にカット）
梅肉（梅1個分）
すりごま（少々）
いりごま（少々）
ポン酢（大さじ１/2）
レモン汁（大さじ１）
最後に味をみて、調整して下さい。

材料を、すべて合わせたら、いりゴマをふりかける。

酸味が食欲をそそりますよ！

ちょっとこのところ、お出かけ続きで、身体が疲れ気味でございます。
月曜日には、フォーシ◯ズンズホテル椿山荘東京へ、フラ（フラダンス）のディナーショーを観に、フラ仲間と行ってきました。
フラの教室主催のディナーショーだったのですが、本場ハワイからダンサーを招いて、プロのダンスをたっぷりみせてくれました。
カメラ撮影OKで、舞台の前まで撮りに行って良いと、事前に聞いていたのですが、グイグイと前まで撮りに行く事は、さすがに出来ませんでした。

踊っているところ、舞台横のドア付近から撮った写真です。（前列に座る人が写ってしまったので、そこは加工してカットしました）

＜前菜＞冷製フォアグラのフラン　季節野菜のサラダ添え　バルサミコソースです。
舌触りがなめらかで、まったりと美味しかったです。

この後、お魚（サーモンのオーブン焼き　ほうれん草のリゾットケーキ　ブールブランソース）お肉（仔牛のパンチェッタ巻きロースト　夏野菜のソテー添え　グレインマスタードソース）デザート（季節のフルーツグラタン　赤ワインのサバイヨン）コーヒー
と、続きました。
撮影OKで、食事中は大きな会場が、がやがやワイワイで、遠慮せずにデジカメを構えられたはずなのに、前菜以外は料理写真を撮るのをすっかり忘れましたー。
最近、ランチでもそういう事が多く（撮っても、ブレてしまったり）外食を撮影するのは得意ではないので、実はブログのカテゴリーから「そとランチ」をなくしました。
今までの、そとランチ写真は、カテゴリー「昼ごはん」にまとめています。

ちなみにこのディナーショー、お値段は23000円。チケットはすぐに完売だったそうで、満席でした。

午前中「ピンポーン」と、チャイムの音。お中元でした。
しかも、私の大好きなサクランボがこんなに。。。すっすごい！！深さは3段☆すばらしい。
美味しくいただいていまーす。なんて奇麗なんでしょう。
何を隠そう、私のサクランボ好きは、普段使いのご飯茶碗までサクランボ柄！そしてパジャマもです。（そこは別に言わなくてよかった？）
オットにも感謝。（仕事の関係先からの頂き物なので）

こちらは、甘塩銀鮭を焼いて、ご飯にのせた「鮭ご飯」と、「キュウリと大根と新ショウガの即席漬け」です。
小さな土鍋にゴマ油を塗って、そこへご飯を入れる。→焼いた鮭を皮が付いたままご飯の上にのせて、土鍋を弱火にかける。→ちょこっとおこげが出来たら火から下ろす。
青ネギやゴマをふりかけて、全体を混ぜていただきます。

旬ですねぇズッキーニ！好きですか？ズッキーニ。カボチャ科なんですが、カボチャが苦手な方でも、ズッキーニは好きって方も多いかも？！
これは、ズッキーニのファルシーです。（ファルシーとは、詰め物料理という意味です。）

ズッキーニを縦半分にカットし、両面をフライパンで焼きます。
焼き色が付いたら、フライパンから取り出しズッキーニの身を、スプーンでえぐります。（ズッキーニの器を作る要領で）
えぐって取り出したズッキーニの身と、木綿豆腐を混ぜて、だし醤油で味付けして、塩・胡椒。それを、ズッキーニの器に戻します。
チーズをのせて、オーブンシートにのせてからトースターで焼きます。
チーズがとろけたら出来上がり！ナイフとフォークでカットしながら、いただきます。

ファルシーの具は、ひき肉系でも、ツナマヨオニオンなどでも、美味しい☆
また、他の詰め物で作った、美味福々な一品を紹介しますね！

＜献立＞
＊旬野菜ズッキーニのファルシー（サラダ添え）
＊旬野菜インゲン豆の牛肉巻き
＊アボカドトマト冷や奴
＊サクランボ

暑いですね
先日、「美味福々風」に夕食を作ったと言って、友人が画像を、添付メールしてくれました。
本当に美味福々な感じで、家族も喜んで食べてくれたそうで、私までうれしくなっちゃいました。
訪問して下さっている方、コメント欄もないこんなブログでございますが、これからもよろしくお願い致します。

＜献立＞
・サラダ（鶏ささみ、レタス、イタリアントマト、パプリカマリネ）
・秋刀魚の塩焼き（生活クラブの冷凍魚）
・いろいろ納豆
・油揚げのクルクル巻き
・さくらんぼ

じゅうえんまんじゅうです。
1個十円なのに、あなどれない美味しさです、小さいところもかわいくていい感じ。
もう食べた事ある人も多いかな？是非機会があったらお試しを！
うちの近くにはまだないのですが、お向かいの奥さんの職場の近所だそうで、いただいちゃいました。ごちそうさまです。

ズッキーニ、ラスト１本！またまたズッキーニのファルシーにしました。
今回は、チンしたジャガイモ１個・ツナ1/2缶・タマネギ少々・マヨネーズ・塩・黒胡椒を、すべて合わせて、ズッキーニに詰め込みました。
（具が余ったら、翌日のトーストにのせて焼いてね！）

前回↓と、作り方はほぼ同様です。
旬野菜ズッキーニ　ズッキーニのファルシー

今回は、トースターで焼く前に、マヨネーズを絞りました。（3個には実験で、ゴマもふっています）

食感が楽しく、もちろん美味福々な一品に、仕上がりました。
今回使ったズッキーニは、大きいサイズだったので、輪切りにしましたが、縦切りの方が簡単に作れると思いました。
ズッキーニレシピ、他にも挑戦してみようっと！

きのこは、えのきとしいたけ、ピーマンは緑のピーマンと赤ピーマンを彩りよく使いました。

＜2人分＞
ピーマン（緑・赤を、1個ずつ）
しいたけ２個
エノキ1/2束
にんにく1片

＊オリーブオイル大さじ1杯
＊レモン汁大さじ１杯
＊酢大さじ１杯
＊醤油小さじ１杯
＊塩・胡椒　適量

刻んだニンニクと、オリーブオイルを熱し、細く切ったピーマン、きのこ類を一緒に炒める。
＊マリネ液に漬けて出来上がり。

昨日は、友人と銀座でランチ＆ショッピング。
行った事のない店で、ランチをしたくて、ここに決定！
アフタヌーンティの銀座本店内、B1Fにあるティールームです。
サラダのブランチセットを、チョイスしました☆
スープ・サラダ（上の↑写真）・パン・ケーキ・紅茶の、セットです。

サラダは、お野菜がグリルしてあってボリュームがあり、パンが食べ放題になっているので、（パンは、いろいろ種類があります）最後は、お腹いっぱいでした。
店内が広いので、お子さん連れの人も多数いました。
お昼過ぎると店内満席で、外で待っている人も多かったので、早めに入店するのがおすすめです。

それはそうと、今回はバーゲン目当てで、銀座へお出かけだったのですが、6/30日からバーゲンが始まっていたなんて・・・。
今回は、あまり欲しい物が見つかりませんでした、がっかり。

今は、ミニサイズのライスペーパーが売っているんですよね。
作りやすくて便利でした☆
急に思い立って作ったので、中の具はキュウリ、レタス、鶏ささみ、エビ、春雨を適当に入れて作り、スイートチリソースでいただきました。

他には、アボカド器に酢漬けオニオンのせ・伊勢丹で買った銀鮭切り落とし（なんと１０枚も入っていたので、冷凍して保存中）・モヤシのナムル・いろいろ納豆などをいただきました。

スタミナつける為に、餃子を作りました！
なぜ？どこが「ヘルシー餃子」なんだって？
「おから」をちょこっと入れてみました。

焼き加減もまぁまぁかな？
ぎょうざの具には、ニンニク、ニラ、豚肉、キャベツ、塩、胡椒、ゴマ油。
そして「おから」です。おからは、コレステロール防止になります。

サラダもたっぷりね！
あと、〆にはご飯と納豆！ごちそうさま。

ピカピカの折りたたみ自転車でーす。
長年乗っていた自転車にガタがきたため、次は折り畳み自転車を買おう！と決めたものの、どんな物が乗りやすいのか、どこのメーカーが良いのかもわからず、また月日が流れ・・・。
そしてこの度やっと腰を上げ、自転車屋さんに相談に行き、お兄さんにいろいろ説明を受けて、ブリジストンの「スニーカーライト」を買う事にして注文しました！！！
数日後、届きましたよ♪思っていたより派手な自転車が。
カゴやチェーンカバーは、オプションで付けました。
やっぱカゴないと不便だものね。

生ソーセージ（平田牧場の豚肉を使ったソーセージです）茹でたてプリップリ！粒マスタードでいただきました。
添え物は、じゃがいもチンしてからソテーしたもの。（カレー粉と塩コショウまぶして焼きました）
わかめサラダ。パプリカマリネ。
そして最近凝っている、自家製天然酵母でプチパン。（美しく形成出来ず、いつも不格好パン。パン生地がやわらかいせいだと、いいわけしておきます。）

無性にプルコギが食べたいと思い、作りました！
韓国へ行った時に食べたプルコギには、ニンニクがゴロゴロ入っていた記憶がありますが、さすがに翌日の事を考えると、ニンニクはひかえめにしました。
買い物へ行かなかったため、モヤシやニラがなかったのですが、美味しく出来ました。

美味福々プルコギ　材料（２人分）
和牛（180g）・人参・タマネギ・ピーマン・インゲン
調味料
＊酒・みりん・醤油（大さじ２杯ずつ位。加減をみて！）
＊ニンニク・ショウガ（１片、擂っておく）・
＊塩・胡椒・ニンニク・ショウガ・コチュジャン・ゴマ（少々）

材料をゴマ油で炒め、途中で＊調味料を加えて野菜がしんなりしたら出来上がり。
最後にもちょこっと香りづけにゴマ油ね！
材料に、調味料をもみこんでから、作っても美味しいと思います。

いよいよやってまりました、鰯のDHAパワーで血液サラサラ作戦第1弾！
お刺身用の、新鮮ないわしを売っていたので、1尾はお刺身に、２尾はいわしハンバーグにしました。（残った分は後日に続きます）
ハンバーグの片面にはシソを付けて焼き、シソ風味のおいしいハンバーグが出来上がりました！

＜献立＞
・鰯ハンバーグ（サラダ付き）[だし醤油に、とろみを付けたタレでいただきました]
・鰯のお刺身
・ナスの揚げ浸し風（ナスは揚げていなくて、レンジでチンしただけ）
・雑穀ごはん
・Beer

＜美味福々いわしハンバーグ　2人分　略レシピ＞

・いわし　２尾
・シソ　8枚
＊山芋80g（いちょう芋と呼ばれる、水分の少ない芋を使用しました）
＊味噌（小さじ１）
＊しょうが（１片）
＊白ネギ（10cm位）
＊片栗粉（大さじ１）
＊しょうゆ　少々

1。いわしは頭を取り、手開きにして中骨と尾を外してぶつ切りに。
フードプロセッサーに、いわしと＊他の材料をすべて入れて、なめらかにする。
2。ミンチにしたタネがやわらかいので、シソの上にのせる感じで成形し、油を熱したフライパンに、シソ側から入れて、両面焼く。

これ紫アスパラガスっていうんです！紫キャベツ、紫タマネギ、レッドマスタードなどは、何度も口にしているのに、紫アスパラガスって、たぶん初めて食べました☆
このアスパラガス、外皮が紫色で、グリーンアスパラと比べて甘味が強く、アミノ酸の含有量が強いそうです。

そして、ロメインレタス（これも生活クラブで注文して届いた品）のサラダ。サニーレタスや、グリーンレタスのような形状で、もっと長さとボリュームがあるレタスです。

＜美味福々で美味菜々な献立＞
・ロメインレタスとイタリアントマトのサラダ
・紫アスパラガスのサラダ
・鰯の塩焼き（血液サラサラ作戦第2弾！シンプルに塩焼き。すだちを搾って食べました）
・ごぼうと人参のきんぴら
・アドカド納豆
・メロン

↑茹でると、このように紫色が消えてしまいますー。
黄色いプチトマトのマリネが光っていて奇麗☆

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昨日、大宮の「青葉」で、つけめん食べましたー。
ヘルシーな食事を、毎日食べて過ごしているかのような私のブログですが、時々はラーメンなども食べています♪

その後、↑このように、甘い物なども重ねて摂取。
そういう日は、夜はますますヘルシーを心がけます。。。
なるべく有機野菜、なるべくお魚、なるべくなるべく。。。「絶対」は、かえっていけません。
なるべくでいいんです。

ほらほら、これは別の日。
皆さんはすでに飲みました？アズキクリームフラペチーノ。

最近、ブログをリニューアルしました☆フォトギャラリーなども作りましたので、是非のぞいてみて下さいね！

麻婆豆腐って、結構辛口が好き！
暑い季節も、寒い季節も、ショウガがたっぷり効いた麻婆豆腐！これがいいんです。
いつも、その時々の気まぐれで、材料も調味料も微妙に変えていますが、今回は鶏ガラスープを使って、作りました。

＜献立＞
・麻婆豆腐
・マグロ漬けと納豆
・サラダ
・きんぴらごぼう

麻婆豆腐　［略レシピ］
・絹豆腐１丁
・ゴマ油大さじ３杯
・豚ひき肉100g
・干し椎茸少々
＊しょうが、にんにく（各１片）
＊豆板醤大さじ1 杯
＊テンメン醤1 杯
＊鶏ガラスープ60ml
＊酒大さじ１
＊醤油大さじ１
＊オイスターソース小さじ１
・水とき片栗粉（水と片栗粉　大さじ２ずつ）
・ネギ 大さじ3杯

ゴマ油でひき肉とニンニクショウガを炒め、＊調味料を入れて、スープと、戻した干し椎茸、豆腐（レンジでチンしておく）を入れる。
全体が温まったら、水とき片栗粉でとろみを付けて、最後にネギを加えて出来上がり。

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台風も、落ち着いてきた様子ですね。
こちらは、買ってきたケーキのお写真です。
ロールケーキをクレープ生地で巻いたケーキで、生地もふんわりしていて、紅茶ととっても合いました☆

おうちごはんのアップはお休みいたしまーす。

ペディキュアのネイルアートチェンジしました。
パールホワイトのネイルの上に、花を描いてます。
ちょこっとストーン付きで、爽やかに仕上げました。
先日、久しぶりに靴ずれしてしまい、まだかかとのかさぶたが治らず。
靴ずれしてしまった時や、靴ずれ防止に、足に貼るシールがあると聞いて、ドラッグストアやロフトで探したのですが、「かかと用」は売り切れで、手に入らないうちに、かかとのキズも、ずいぶん癒えてきました。

手抜きランチで、すんまへん。
とりあえず、野菜が不足してはなりませんので、レタス（目玉焼きの下敷きになってもた）と、トマトものせて、ちょっぴりハッピー☆

レシピ？雑穀米の上に、冷凍ハンバーグ、レタス、トマト、目玉焼きのせです！
こんな手抜きランチをお見せする勇気に、本日もお帰りついでに、ランキングに1票お願いいたしまっす！

春巻きの皮を使って、トースターで焼くだけの簡単おつまみです。
パリパリと香ばしく、「これおいしー！」一品。
はなまるで、岡江さんが作っていたレシピは、春巻きの皮10枚に対して、カニ缶80g・クリームチーズ80gの具を入れて半分（三角）に折るだけ。

我が家では、春巻き10枚を一度に食するのは多すぎるので、5枚で作るレシピです。
・春巻きの皮5枚
・カニ缶40g
・クリームチーズ40g
・春雨（茹でて50位）
・セロリとタマネギ（みじん切りで合わせて50g位）
・マヨネーズ少々。塩、胡椒少々

セロリやタマネギは多めに入れすぎると、水が出てしまいパリパリ感が失われるので、少なめに！
材料を混ぜて、マヨネーズと塩、胡椒を加えたら、半分に折ってトースターでチン☆ちゃんとトースターの前で張り込みしていないと、あっという間に焦げます。お気をつけて！

一口大に切った、カジキマグロを、ニンニクと塩コショウでソテー。
ズッキーニとタマネギグリル添え。
レモン汁をかけて、いただきます。

平田牧場の豚肉で作りました。美味しいんです！ここの豚肉。
冷やし中華が食べたい！でも、一般的な冷やし中華みたいに、上にのせる具をいろいろと用意するのは面倒だったり、時間がなくて急いでいる時に、簡単で美味しい、おすすめ冷やし中華です。
今はお店でも、いろいろな冷やし中華が食べられるみたいですが、私はほとんど外で冷やし系の麺を食べないんです。
真夏でも、外食では「温かい麺派」でして、以前に友人と入ったイタリアンの店で、『本日のパスタランチ』コースメニューを注文したところ、スープが「ビシソワーズ」（ジャガイモの冷たいスープ）パスタが「トマトの冷製パスタ」だった事があり、テンション下がったものです。
クーラーの効いたお店では、温かい物がホッとしたりしますもの。

冷やし中華麺2人分
＊レタスの葉4枚　（千切りで、麺によく絡むように！）
＊豚シャブ用の豚肉160g位　（沸騰したお湯で、しゃぶしゃぶしたら、皿に載せて冷ましておく）お肉の部位は、お好みで。写真は豚バラしゃぶしゃぶ用です。
＊トマト1個　（1人半分ずつ、切り方もお好みで）
＊タレ　（市販のタレに、少しゴマ油と酢を足します）
最後に、ゴマをふりかけていただきます。

昼ご飯に、鮭とわかめのおむすびです。
鮭とわかめ（塩蔵わかめを戻しました）を、炊きたてホカホカ雑穀米に混ぜてから、握りました。
お供には、具沢山味噌汁。きちんと昆布とかつお節で出汁も取りました。
お味噌汁の具は、たまねぎ・ナス・大根・人参・油揚げ・ごぼう・ネギ

夏の簡単おつまみといえば、冷や奴！
でも冷や奴って、さっぱりすぎて、ほんのちょっと食べれば十分な感じじゃないですか？！
で、こんな風にちょっとかわいく飾り付けて、ちょっと豪華なお豆腐のオードブルを作りました。
トッピングは9種類☆手前右から、

1. プチ赤トマトとバジル
2. キュウリとキムチ
3. 手作りなめたけ木の芽のせ
4. ミョウガとネギ
5. 豚シャブ
6. 納豆、ミョウガ、シソ
7. ゴマペースト（出汁醤油の味付け）
8. アボカドとプチ黄色トマト
9. ネギとおかか

このところ、外食が多かったりして、ブログのネタがない・・。トホホです。

以前に数日かけて、レーズンから自家製天然酵母を作り、さらにその酵母からパン種を育てて焼いたパンです。
最近、ちょくちょくパンを焼くようになり、パン作りも上達してきました！．．．と、言いたいところですが、全くの自己流では限界があり、やっぱり今度、天然酵母パン関係の本買って、勉強しないといけないかしら。と、思っているところです。
でも自己流ながら、自分で作ったパンは、すごく美味しくて満足しています。

バタバタと並べた夕食。
数年前から父の具合が悪いので、月に2〜3回、片道2時間半かけて実家に帰る生活を、ここ何年か続けておりまして・・、戻ってきた日はバタバタと夕食を作り(並べてるだけ？）ます。
＜献立＞
・実家の母との合作、ちらし寿司といなり寿司。
・アボカド、トマト、トウモロコシのサラダ
・ジャガイモ、タマネギ、わかめのみそ汁
・スイカ

ドドーン！このカボチャ、大きすぎます。当分続くね、カボチャのメニュー。。。
大きさ比較するため、隣にプチトマト置いてみました！皮が黄色いカボチャ（茨城産）美味しいのかな？ってちょっと疑問だったけれど、切ってみたら新鮮すぎて水分が切り口から浮いてきましたよ！スライスしてチンして味見。
さっぱり系で甘くない。って事はおかずにも向いているカボチャとも言えますね。

あまりにも大きいいし、たまにはカボチャのプリンを作りたい。でも裏ごしが面倒くさい。
エーイ、裏ごししないで作ってしまえ！
で、作ってみました。裏ごし無しの超手抜きカボチャのプリン。

カボチャ150g位を、皮向いて切ってからレンジでチン。
牛乳・砂糖・卵2個と一緒にフードプロセッサーで混ぜまして、（容器の底にはカラメルを入れておき、カボチャペーストを流し込みます。）水をはった鍋で蒸しました。
よーく冷やして食べましたが、お店で食べるカボチャのプリンとは、違う出来上がり。
生クリームも入れずに、裏ごし無し。。。にしてはまぁまぁか？！
カボチャのプリンみたいな感じ？な仕上がりに、ほぼ満足。手抜きしたい時には、この方法がいいかも。

ちょっと甘辛おかずが食べたくて、きんぴら以外のごぼう料理が食べたかったので、柳川風のおかずにしてみました。
今回は、ごぼう・たまねぎ・油揚げを使って卵でとじてみました。
ごぼうと牛肉の柳川も美味しいけれど、油揚げで作った柳川も、お揚げに味がしみて、なかなか美味しかったです。

＜美味福々　ごぼうと油揚げの柳川風　2人分略レシピ＞
・ごぼう120g
・たまねぎ1/2個
・油揚げ2枚
・卵2個
[煮汁]
＊だし汁１カップ
＊醤油 大さじ２
＊みりん 大さじ1(お好みで調整）
＊酒 大さじ1

煮汁を煮立たせ、ささがきごぼう、細切りたまねぎ、油揚げを入れる。
野菜に火が通ったら、溶いた卵を流し込み、フタをして30秒→火を止めて20秒蒸らす。

＜献立＞
・ごぼうと油揚げの柳川風
・きびなご刺身
・サラダ3点盛り　（カボチャのサラダ・トウモロコシとわかめとパプリカ・プチトマト）
・カボチャの煮物

大きなカボチャを入手して以来、エブリディカボチャでございますー。
カボチャ嫌いの人には地獄？！でしょうが、このカボチャなかなか美味しい。
本日は、ピーマンとパプリカ、そしてエリンギも一緒にグリルして、レモンを搾っていただきました。
グリルする前に、岩塩とグレープシードオイルに野菜を漬けてから、焼きます。

＊グレープシードオイルは、コレステロールゼロの葡萄オイルです。マリネやサラダドレッシングなどにぴったり

＜献立＞
・野菜のグリル
・冬瓜と鶏肉のスープ
・新鮮いわしのお刺身
・カボチャの煮物
・いつもの様にビールの後、納豆ご飯。
・スイカ

忙しい朝の、お助けメニュー！
前日に茹でた、トウモロコシを使って作る、食欲そそるマヨコーントーストです。

作り方は、もちろん簡単！
茹でトウモロコシをつながったままカットして、食パンにのせます。
とろけるチーズ（今回は細切りタイプを使用しました）をのせて、マヨネーズを（お好みの分量）搾ります。
トースターで、チーズが溶けたら出来上がり。

刺身用の鰯5尾入りパックを買ってしまった場合、2人暮らしだと、半分は冷凍庫で保存。もしくは2日続きでいわし。。。冷凍庫が満室の場合も同じく。。。で、イワシ2日目は、頭と内臓、中骨も取ってから、たっぷりの刻んだシソと梅をはさんで焼きました。美味しー！イワシ大好物の我が家は、幸せ☆

油揚げのカナッペ。油揚げをカットしてから、トースターで（両面）焼きます。
焼き上がった一口大の油揚げにトッピングをのせます。
上にのせた具は、キムチ・シソと練り梅・とろけるチーズ

手前の皿は、パプリカマリネ・きのことにんにくのソテー・アボカド（酢漬けオニオンのせです。スプーンですくって食べます）プチトマト

デザートにパイナップル

VIVA!ビタミンB1豊富な豚肉！お野菜にしみた、porkエキスがたまらない、豚肉ラブな一品☆
素揚げしたナスが、さらに食欲をそそるわけでして、実に美味福々です。

まず、ナスを素揚げします。しょうがをゴマ油で炒めて、豚肉・ピーマン・パプリカ・エリンギと炒め、［酒・みりん・しょうゆ・豆板醤・オイスターソース・塩・こしょう］で味付け。

雑穀を混ぜたごはんに、ナスと一緒に素揚げしたカボチャを添えて。

おやつです。これ大好き☆☆
［クレーム・ビスキュイ］

プッチプチー！！これが初の海ぶどうだー☆
沖縄に行った事もないし、沖縄料理専門店も未経験の私。
でも、銀座の沖縄アンテナショップや、デパートの沖縄物産展などに顔出して、沖縄食材を買ってきて食したり、ゴーヤチャンプルーなども作ってみたりしています。
・・が、海ぶどうは、口にした事なかったの。
初めて買ってみました！そして説明書通りに水に付けた後、流水したらプチプチになりました！
冷蔵庫に保存してもいかんのです。（プチプチ食感が、なくなるそうで）

また見つけたら買いたいな！
すだちを搾ってわさび醤油を作り、そこに海ぶどうを付けながら食べました。

＜献立＞
・豚ロース肉の野菜巻き　たまねぎグリル添え
・ポテトサラダ
・海ぶどう
・冷や奴

豚肉ロースに、ごぼう、人参、インゲン（野菜はすべて軽く茹でています）を入れて巻き巻き。
シソ・梅・ポン酢のタレでさっぱりと。

↑おやつ。。。甘い物控えるつもりでいたら、アイスクリームのお土産。
冷凍庫もいっぱいだし、美味しくいただきました。

今回の冷やし中華は、棒棒鶏のせ！
鶏胸肉は固まりのまま、沸騰した湯（お酒とお水を沸騰させました）で、５分。火を止めて、フタをしたまま冷ましました。（こうすると、余熱で中まで火が通ります）
お肉はやわらかーい出来上がり。ほぼ冷めたら、鶏肉をほぐします。

レタスとキュウリ、トマトをのせていくうちに、アボカドがあった事も思い出し、冒険！
付属のタレ以外に、ゴマだれも作って、上からかけました。
見た目より、かなり美味しいー☆よかよか。

「愛す」ではなく、「アイス」の話題。
もう食べたかな？季節限定ブルーベリー味。
いつも買って来る時の、我が家の定番は、ストロベリー（これは外せません）キャラメル（時々売っていない）そして3個目が、その時々の季節商品など。。。

中身はこんな感じ。
すくったところ写したかったけれど、一人だったので無理でした。
アイスクリームには、ブルーベリーのつぶつぶ果肉も入っています。
私は、好きな味でした☆

↑車窓とハーゲンダッツの練乳イチゴ味のコラボ。。。
アイスを片手で持って、片手で携帯カメラショット！歯形付き。

銀座は今、建設ラッシュ。ファッションとレストランが一体したビルなどが、いくつか建設中です。
昨日は、幼なじみが遊びに来たので、銀座を案内！
エスニック料理をリクエストされたので、はりきって調べました。
実は、お気に入りのタイ料理の店が、あっけなく閉店してしまっていたのです。
広くて奇麗なお店だったので、残念。
で、『ヴェルビア館』という、新しいビル内のレストランへGO!

ランチは休日メニューになっていました。
とりあえず、生春巻きと黒生ビールで乾杯。

こちらは、いろいろなタイ料理のセット。

これはレッドカレー。メニューの写真とは、ちと違ったかな？！

デザート。手前がタピオカ。奥がライチの中にパイナップルが入ったもの。

全体的に、奇麗で（ビル自体が新しいし）、店員さんも笑顔で、写真撮影も心良く許可してくれて、楽しい時間を過ごせました。

「マヨカレー味って美味しい！」と、友人から聞いたので、マヨカレー味で何か一品作ってみたくて、キャベツとピーマンの千切りをマヨカレー味で味付けしてみました。
キャベツ2〜3枚分とピーマン1個分を千切りし、オリーブオイルでしんなり炒めたら、マヨネーズ大さじ2杯程度を加え、カレー粉小さじ1杯位をふりかけて、全体を混ぜます。

温かいご飯の上に、真ん中がくぼむようにマヨカレー味のキャベツを盛りつけ、生卵を真ん中に落として、ふんわりラップをしてから（レンジ用のフタがあれば尚良いです）、レンジで軽くチン！
卵を絡ませながらいただきます。
なかなか美味しゅうございました。

大きなパプリカがあったので、肉詰めにしたら見た目がかわいいのではないかしら？！と思って、作ってみました。
思う事と出来上がりは違うものですね、お肉は焼くと縮むので、裏返す時に身と中身が離れてしまい、難しかったです。
ついでに「ししとうがらし」にも肉を詰めてみたところ、こちらは焦げました。
盛りつけのお皿選択も誤ってしまいまして、もっと作ったのに、お皿にパプリカ肉詰めが一つづつしか載りませんでした。

画像奥、「カジキマグロの一口ステーキ」の調味料は、しょうが、ニンニク、酒、醤油、みりん、そして隠し味にお酢も少々加えています。

カリフォルニアロールです♪アボカド・カマボコ・キュウリ・シソなどを、巻き巻きしました。
ところで、カリフォルニアロールって、どうしてご飯部分が外側なんでしょう？！
外国の方は、海苔の食感がダメだとか、そういう事なんでしょうかね？

最初に海苔の片面に酢飯を広げて、そこへゴマをふりかけて、ラップをかぶせてから裏返す。
その行程が、面倒くさいんですが、海苔が表になっていたら、カリフォルニアロールファンクラブ（ないか？）から認定してはいただけないんでしょうか？
ロハス的な観点だと、海苔を表にした場合はラップのゴミが減りますが、だめですかねぇ、海苔が表のカリフォルニアロール。。ダメですよね。。。たぶん。普通に海苔巻きになってしまうものね。

作るのは苦戦しますが、酢っぱいものが好きなので、2人で食べてあっという間になくなりました。

ししゃも、久しぶりに食べました。
時々テレビで取り上げられていますが、普段スーパーなどで目にしている「ししゃも」は、「キャペリン」？とかいう、ししゃもの代用品らしいです。
そんな事知らぬうちから、ししゃもを食す頻度は少なかったのですが、たまに食べたくなるんです。
生活クラブで買って、冷凍してあった「ししゃも」を焼いて、すだちをキュッと搾っていただきました。

1尾が30g程もある、ぷっくりしたシシャモ！「おいしいねー」っとにっこり。