酢漬けオニオン 我が家の常備食
これ、保存がきくので、常に常備している我が家の定番。
みじん切り玉葱を、エクストラバージンオイルと酢につけ込んだものです。
材料は、玉葱みじん切り・オイル・酢を、適量ずつ(うちは酢を多めに)漬け込んでいます。
気分によって、ドライハーブを入れたりアレンジもききます。
スライストマトの上に、この『酢漬けオニオン』をのせて自然塩などをパラパラふれば、ドレッシングにもなるので便利です。
料理であまったみじん切り玉葱を、酢漬けにして簡単に保存したのがきっかけで、『酢漬けオニオン』を常備するようになりました。
写真は、新玉葱で作った『酢漬けオニオン』です。
朝、ゆで卵入りトーストなどを作るとき、ゆで卵に『酢漬けオニオン』を入れて、塩・マヨネーズで味を整えれば、簡単卵サンドの出来上がり!
ゆで卵・『酢漬けオニオン』・セロリ・マヨネーズ・パセリなどを混ぜれば、ピクルスが入らなくても簡単手作りタルタルソースが出来ちゃいます☆