万能食材の「いわし」を使ったレシピを紹介。
いわしをカレー風味に、香ばしくソテーして仕上げました♪
ビールが進むいわしレシピです。
お刺身で食べても、塩焼きでレモンを絞って食べても、天ぷらでもフライでも美味しい鰯！
カレー風味でいただく鰯も、スパイスが効いてとっても美味しいのでオススメです。
「いわしのカレー風味ソテー」２人分
・鰯...３尾
・小麦粉...大さじ２
・カレー粉...小さじ１
・塩...適量
１.小麦粉、カレー粉、塩をポリ袋に入れて粉を混ぜ合わせておく。
２.いわしを３枚におろして、（１）で合わせた粉が入ったポリ袋に鰯を入れてシャカシャカ振り、
鰯の表面にまんべんなく、カレー風味の合わせ粉をまぶし付ける。
３.フライパンにオリーブオイル大さじ２杯を入れて熱し、（２）の鰯を両面ソテーする。
香りよくこんがりと焼きあがったら皿に盛り付ける。
